用于染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进；用作染料的中间体, 用于制取增塑剂和香料等, 也作为钢铁设备的防锈剂 。
物化性质：
性状 鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。
溶解性 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。
分子量:122.12
CAS号:65-85-0
纯度: HPLC≥98%
外观:鳞片状或针状结晶
溶解性:微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
通常用作定香剂或防腐剂。也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入董香香精。还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之。
苯甲酸（Benzoic acid）是一种芳香酸类有机化合物，也是简单的芳香酸 [1]，化学式为C7H6O2。初由安息香胶制得，故称安息香酸。熔点122.13 ℃，沸点249.2 ℃，相对密度(15/4 ℃)1.2659。外观为白色针状或鳞片状结晶。100 ℃以上时会升华。微溶于冷水、己烷，溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松节油等 [2-4]。
苯甲酸是苯环上的一个氢被羧基（—COOH）取代形成的化合物。苯甲酸的羰基与苯环平面分别成15°时，原子（基团）的空间作用能低，成优势构象，间位具有较高电荷密度，在亲电取代反应中羰基（—COR）为间位定位基
