牛肉火锅底料会包含多种香料和调味料，如辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐等，以及牛肉精华或牛肉粉等增加牛肉风味的成分。这些成分经过混合、炒制等工艺制成底料，再加入适量的水或高汤，就可以煮出美味的牛肉火锅了。
在炒制番茄火锅底料时，需要的配料包括番茄调味料、牛油、色拉油、豆瓣、白酒、醪糟、生姜、大蒜、花椒、豆豉、碎米牙菜、冰糖、辣椒面、大葱等，香料配方则包括白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、草扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草等。具体炒制过程包括将香料泡温水，准备两口炒锅分别加入不同的配料，然后将油料和调味料混合炒制，后加入番茄调味料即可。
花胶鸡火锅底料是一种特色火锅底料，它主要以花胶和鸡肉为原材料，经过精心熬制而成。花胶是一种富含胶原蛋白的食材，具有滋补养颜、等功效；而鸡肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，具有温中、补虚填精等作用。将这两者结合在一起，不仅使火锅底料更加鲜美可口，还能为人体提供全面的营养保健作用。
