分子式：硫酸软骨素的分子式可能因具体种类或提取工艺略有差异，但一般可表示为C13H215S（请注意，也有资料给出C13H216S的分子式，这可能是由于水分含量或提取过程中的微小差异导致的）。
硫酸软骨素一般为白色或类白色粉末，略带咸味，无臭，有引湿性。其水溶液具粘稠性，加热不凝结，且在水中易溶，不溶于乙醇。这些物理性质使得硫酸软骨素在多个行业中都有广泛的应用。
用法用量：由于硫酸软骨素在食品添加剂中的应用较为特殊，其用法用量需根据具体产品的特性和工艺要求来确定。一般来说，会有严格的添加量限制和质量控制标准。
用途：在工业领域，硫酸软骨素可能用于制作某些特殊材料或作为某些工业产品的助剂。其具体的工业应用可能因行业和产品而异。
用法用量：在工业应用中的具体用量和用法会根据产品的特性和工艺要求而有所不同。硫酸软骨素可能以粉末、溶液或其他形式添加到工业产品中，以发挥其特定的作用。
硫酸软骨素通常呈现为白色至类白色的粉末状物质，略带咸味，无臭，并具有一定的引湿性。其水溶液具有粘稠性，加热不凝结，且在水中易溶，但在乙醇等有机溶剂中不溶。
