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性状:α-硫辛酸为淡黄色粉末状结晶,几乎无味。它在水中溶解度较小,约为1 g/L (20°C),但溶于10% NaOH溶液,以及脂肪族溶剂如甲醇、乙醇、氯仿、乙醚等。工业:在工业领域,α-硫辛酸可能因其抗氧化和稳定性而被用作某些工业产品的稳定剂或添加剂,但其具体工业应用可能较为有限,且需根据具体产品特性和需求来确定。用法用量:具体的用法用量会根据食品的种类、配方和生产工艺而有所不同,通常按照食品行业的相关标准和规定进行添加。
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