碘化钾用作饲料添加剂。碘作为甲状腺素的组成部分，参与畜禽所有物质的代谢和维持体内热平衡。碘是畜禽生长、繁殖和泌乳的激素，能提高畜禽的生长性能，促进机体健康。若畜禽肌体缺碘，会导致新陈代谢紊乱、机体发生障碍、甲状腺肿大，影响神经功能和被毛色质及饲料的消化吸收，终导致生长发育缓慢。
我们常吃的所谓加碘食用盐就是在普通食盐（纯氯化钠）中加入碘化钾或碘酸钾（按二万分之一的比例）。碘化钾在皮肤科领域有一些特殊的用途。它的作用机制部分是由于增强了对坏死组织的溶解和消化作用。
在医药上用于防治地方性甲状腺肿，促进眼玻璃体浑浊的吸收及祛痰。也可用作分析试剂、色层分析和点痛分析。碘化钾还可以测臭氧浓度，置换出碘使淀粉变蓝，反应如下：
O3+2KI+H2O=2KOH+O2+I2 [2]
