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CAS号
富马酸亚铁的CAS号为141-05-9。
分子式
富马酸亚铁的分子式为C4H2FeO4，分子量为169.90。
简介
富马酸亚铁是一种化学物质，也被称为反丁烯二酸亚铁，主要用于补充铁元素。它属于有机酸铁，在多个领域都有广泛的应用，包括食品、工业、化工等。
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富马酸亚铁为橙红色或红棕色粉末，无味无嗅，流动性好。它微溶于水，极微溶于乙醇。作为一种有机营养补铁剂，富马酸亚铁具有、安全的特点。
用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品和国家标准进行确定。例如，在婴幼儿食品中的使用量通常规定为210250mg/kg（以元素铁计）；在饮料中的使用量则为2530mg/kg（以富马酸亚铁计）等。这些规定旨在确保食品安全和营养平衡。
