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GB 29202 2012《食品安全国家标准食品添加剂氮气》是关于食品级氮气的质量标准，它规定了食品添加剂氮气在应用于食品生产过程中的安全要求和纯度指标。以下是执行GB 29202 2012食品氮气检测时可能需要注意的一些关键事项：
纯度要求 ： 食品级氮气需要达到99.9%以上的纯度，以确保无杂质对食品质量的影响。 工业级氮气虽然稍低一些，但至少要达到99.2%以上。
2. 检测方法 ： 使用 的气体分析设备，如色谱法、红外光谱法或质谱法等，来测定氮气的纯度和其他可能的污染物含量。 应按照标准规定的检测程序进行，确保数据的准确性和可靠性。
3. 采样和储存 ： 在取样时，应确保样品代表性的收集，避免在存储过程中与空气接触导致污染。 样品应妥善保存，避免影响检测结果。
4. 环境条件 ： 检测应在恒温恒湿的环境中进行，以减少环境因素对测量结果的影响。
5. 记录和 ： 执行检测后，应详细记录测试结果，并生成符合标准格式的检测 。 应包含检测日期、样品信息、分析方法、结果数据及任何超出标准的观察或异常。
6. 合规性 ： 遵守国家相关法规和食品安全监管机构的要求，定期进行复检以确保持续符合标准。
7. 人员培训 ： 操作人员需要经过 培训，熟悉标准操作程序和安全规定。
8. 应急预案 ： 制定应急计划，应对可能出现的超标情况，比如处理不合格氮气或处理突发的质量问题。 这些注意事项旨在确保食品氮气的安全使用，防止潜在的食品安全风险。具体实施时，应参照GB 29202 2012的详细内容和行业实践。
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