羟脯氨酸英文:hydroxyproline
羟脯氨酸分子式:C5H9NO3
羟脯氨酸颜色和性质:羟脯氨酸是白色片状结晶性或结晶性粉末
羟脯氨酸是增味剂;香味料。羟脯氨酸用于果汁、清凉饮料、饮料等 。
中文别名： L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸，L-羟脯氨酸
英文名称： H-Hyp-OH
英文别名： L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline
纯度： ≥99%
CAS号： 51-35-4
分子式： C5H9NO3
分子量： 131.10
熔点 273 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 -75.5 o (c=5, H2O)
折射率 -75.5 ° (C=4, H2O)
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 50 mg/mL
水溶解性 357.8 g/L (20 o C)
