杜仲（学名Eucommia ulmoides Oliver），又名胶木，为杜仲科植物。
杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。经测定，杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。
植物属性
形态特征
落叶乔木，高达20米，胸径50厘米。树冠圆球形。树皮深灰色，枝具片状髓，树体各部折断均具银白色胶丝。小枝光滑，无顶芽。单叶互生，椭圆形，长7~14厘米，有锯齿，羽状脉，老叶表面网脉下限，无托叶。花单性，花期4~5月，雌雄异株，无花被，生于幼枝基部的苞叶内，与叶同放或先叶开放。翅果扁平，长椭圆形，2裂，种子一粒。果期10~11月。
属于杜仲科杜仲属，本科仅1属1种。中国特有。
生境分布
张家界杜仲之乡，世界大的杜仲产地，现江苏大丰林业基地大量人工培育杜仲，另外四川、安徽、陕西、湖北、河南、贵州、云南、江西、甘肃、湖南、广西等地都有种植。
药材形态
落叶乔木，高达20米。小枝光滑，黄褐色或较淡，具片状髓。皮、枝及叶均含胶质。单叶互生；椭圆形或卵形，长7～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端渐尖，基部广楔形，边缘有锯齿，幼叶上面疏被柔毛，下面毛较密，老叶上面光滑，下面叶脉处疏被毛；叶柄长1～2厘米。花单性，雌雄异株，与叶同时开放，或先叶开放，生于一年生枝基部苞片的腋内，有花柄；无花被；雄花有雄蕊6～10枚；雌花有一裸露而延长的子房，子房1室，有2叉状花柱。翅果卵状长椭圆形而扁，先端下凹，内有种子1粒。花期4～5月。果期9月。
嫩枝扦插繁殖春夏之交，剪取一年生嫩枝，剪成长5-6厘米的插条，插人苗床，入土深2-3厘米，在土温21 -25℃下，经15 - 30天即可生根。如用0.05毫升/升。奈乙酸处理插条24小时，插条成活率可达80%以上。
根插繁殖在苗木出圃时，修剪苗根，取径粗1-2厘米的根，剪成10-15厘米长的根段，进行扦插，粗的一端微露地表，在断面下方可萌发新梢，成苗率可达95%以上。
压条繁殖春季选强壮枝条压入土中，深15厘米，待萌蘖抽生高达7- 10厘米时，培土压实。经15 - 30天，萌蘖基部可发生新根。深秋或翌春挖起，将萌蘖一一分开即可定植。
嫁接繁殖用二年生苗作砧木，选优良母本树上一年生枝作接穗，于早春切接于砧木上，成活率可达90%以上。
杜仲种植技术
，做好种子的处理。杜仲因为含有杜仲胶，它的黏合能力比较强，不容易让杜仲自然的发芽，所以需要人工进行催芽，所以在平时播种杜仲的时候，需要做好种子的处理，主要的就是沙催法，把种子和沙一起混合，保持1:3的比例，放到坑中，铺上沙子，这样一周之后总之就能出芽，然后用20度的温水浸泡一天，这样种子就能长芽。其次，做好整地的工作。杜仲生长的时候一定要选择深厚的土壤，然后注意找一个向阳的地方，注意给它浇水和施肥，注意深翻土壤，然后耙成细碎的土壤，一亩地施肥1000斤左右，再把土壤平整，为杜仲播种提供基础再次，做好播种的工作。杜仲播种的时间一般可以选择在春天的4月秋天的10月进行播种，注意温度和湿度，保持适宜的条件，然后保持出苗的成活率，一般来说只要挖10公分宽30公分的条沟，并注意及时的播撒种子在沟中，然后注意覆盖土，一公顷土地大概播种200~400斤种子即可。后，做好育苗期的管理。杜仲一般出苗20天左右，然后长出5片左右的叶子，这个时候大家就需要检查它小苗，如果杜仲苗缺少，就需要及时的补苗，可在阴天进行。保持杜仲苗的距离在两公分左右，然后注意浇水和施肥，保持充足的光照，这样杜仲才能长得好。
