在广东，早上要享受到的美味早茶，已经形成了当地的文化了，他们把早茶叫做“叹茶”，至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶为讲究，饮早茶的风气也盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶谓吃早茶。
在清晨的阳光下，熙熙攘攘的街头，一种美食的香气扑鼻而来。那就是粤式早茶，它以其特的魅力，让人们流连忘返。作为中国南方的一种特色饮食文化，粤式早茶历史悠久，一格。自清朝以来，早茶一直是广东人生活的重要组成部分。
走进一家热闹的茶楼，开始你的粤式早茶之旅。服务员会为你介绍各种点心，有酥皮虾饺、肠粉、糯米鸡、凤爪等等，每一种都让人垂涎欲滴。粤式早茶不仅仅是一种美食，更是一种生活态度和文化传承。它代表了广东人民的智慧和勤劳，也体现了他们对生活的热爱和追求。
蒜蓉蒸排骨里面的肉非常的嫩一点也不柴，排骨外面裹着一层薄薄淀粉，排骨非常的嫩滑，听大厨说为了做出嫩滑的蒸排骨，将排骨放在自来水下冲淋一个小时以上，冲至肉质松软，果然一份嫩滑和鲜美的蒜蓉蒸排骨，离不开复杂的工序，超级喜欢这份蒜蓉蒸排骨。
广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
