用途：N-乙酰半胱氨酸在食品添加剂中主要作为抗氧化剂和防腐剂使用。它可以有效清除食品中的自由基，防止食品氧化变色，并抑制细菌生长。
工业：
用途：在工业领域，N-乙酰半胱氨酸可用于合成其他化合物，如氨基酸类药物、营养补充剂等。它也可以作为合成肽类和蛋白质的原料。
性状：
N-乙酰半胱氨酸为白色结晶性粉末，有类似蒜的气味，味酸，有吸湿性。它在水或乙醇中易溶，具有良好的溶解性。
用法用量：具体添加量需根据食品种类、生产工艺和所需效果而定，一般用量较低，应遵守相关食品行业的标准和规范。
CAS号：616-91-1
分子式：C5H9NO3S
饲料：N-乙酰半胱氨酸还可以作为饲料添加剂使用，但具体用量和用法会根据畜禽的种类和生长阶段来确定。
化工：
在化工领域，N-乙酰半胱氨酸的具体应用尚不广泛，但基于其化学性质，它可能在某些特定的化学反应或过程中具有潜在价值。
