【中文名称】：番茄红素
【中文别名】：ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄红素
英文名: lycopene
植物来源：提取植物部位于成熟的果实，原料产地为新疆。
分子式: C40H56
分子量: 536.88
CAS登录号: 13739-02-1
含量: 10%
外观：针状深红色晶体
外 观：深红色粉末
食品营养强化的目的是为人们提供较高营养价值的食品使其获得全面合理的营养满足生理生活和劳动的正常需要维持和提高人体的健康水平。其重要的现实意义和作用在于：
有效清除自由基，防治前列腺癌、乳腺癌及消化道癌等症，降低皮肤癌、膀胱癌的发病率;强的抗氧化活性；
【产品名称】:番茄红素
【英文名】:lycopene
【提取部位】:茄科植物番茄的新鲜果实。
【主要成分】:番茄红素
近年的研究证实,番茄红素不仅分布在番茄中,还存在于木鳖果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘等的果实,茶的叶片及萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝等的根部。番茄及其制品的番茄红素是西方膳食中的类胡萝卜素主要的来源,人体从番茄中获得的番茄红素占总摄入量的80%以上。
番茄红素是合成品番茄红素晶体为红色,几乎不溶于水,溶于氯仿等有机溶剂,对热、光、空气和湿度均敏感,容易氧化。天然品番茄红产品为深红色油溶性分散物,具有一定的黏性。番茄红素生产厂家食品级番茄红素番茄红素生产厂家食品级番茄红素
