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咨询成都杨记蜀味 冷锅串串配方大揭底
5亿20斤听牛油2.5千克，菜子油、色拉油步骤1各10千克，调料郫县豆加酱(剁碎)炼好的鸡油5千克:10斤)仟克，炒底料、油料,小香葱、姜(拍碎)、高川豆鼓(测)300克， 1000千段60克，家度白酒、圆惠塘汁拍幕500克，200克，汉源干花椒400克。科小面香肉桂、肉豆煤草果各125克，甘草、孜然草拔、砂仁木香甘松香计25克丁香、山素、香果、八角各50克，白豆蔻150克，香茅草10克。初加工1.干辣椒用清水浸泡回软，取出放入绞肉机内绞成蓉。2.香料拍碎，倒入高度白酒100克。熬制取一口大锅，放入牛油，小火熬至八成热，放入菜子油，下入圆葱块、小葱段、拍松的姜块各500克，小火慢慢炸至小料变成金黄色捞出，放入紫草、色拉油、泡好的香料、辣椒蓉、鸡油，小火熬制小时，再放入郫县豆瓣酱、蒜豆豉，继续熬制小时，放入剩余的调料(白酒除外)，小火慢慢熬制，戴至油色红亮时，到入剩余的高度白酒降调关火，到人不锈钢大痛内，前制夜，离。油脂即红油，料潼为保店 第二天将油和料分18地酒线步骤2熬汤料甘松紫草初加工鸡3千克、 猪大骨7.5千克牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水，捞出后分别焯水。吊汤锅内放入色拉油500克，烧至五成热时，放入拍松的老姜、葱各500克，当归50克，党参100克，小火炒香出锅倒入不锈钢桶内，倒入清水40千克，下入初加工的原料，大火烧开，改小火熬制5小时，待汤汁比较浓稠时过滤即成汤料。
哪里有凉拌菜培训 烤鱼酱汁
红烧汁活海参汁
总计: 420克成本: 8.2元(约0.2元10元批量:可做5份总计: 1985克总i:7元(约0.3元元10克)成本: 33份批量:可做33，艺体蛋花生面鸡饭老抽，天酒味啉各100克，，天滤财神膜蚝油150克，制作将200克李锦记鲍鱼汁请步麻油、葱油、蒜油歌红糖水各200元0鲜露15克，烧汁、 ,下入以上所厨味素20克，家乐 保翻提均匀，起锅烧热底油，蜂500克，各50克重福火道到汤变浓后即可。有调料，用便在江烧活海参。适用禁品大连红色拉油、清水各50克甜面酱能物作将王致和房纯椒酱100克，李锦记海鲜酱味地名制化油各20克，5克，辣椒面、, 天津蒜蓉 孜然面、热芝麻名30克，10克，
柠檬汁15克搅拌均匀即可。适用菜品饮店锡纸烤鱼。醉虾汁红烧水发参汁总计: 905克成本: 8.26元(约0.09元/10克)批量可腌仟克1500克青虾总计: 2764克成本: 42 3元(约0.2元10克)批量:可做30份制作二锅头200克， 花椒水(香叶5片，花椒3克加开水)150克，-品鲜100克，老抽、盐各60克味素75克，白糖10克，蚝油250克拌匀即可。适用禁品院制青虾和基围虾(活虾佳)，可搭配香菜和尖椒，龙制4-6小时口感佳。制作将葱油， 清鸡汤仟克，烧汁、金保鸡汁各50克道100克，天厨味素10克，美极鲜味汁、财神牌蚝油150胡椒粉4克，鸡饭老抽200克，泰国鱼露、家乐鲜薯各25 .搅拌均匀，起锅下葱油烧热，下入葱花500克用慢火炒音入以上调料,用慢火炜到汤变浓即可。适用菜品红烧水发参。
培训凉拌菜做法 羊排醤
爬圷掩账汁: 660克成本; 12.5元(约0.2元10克)批量:可做8价怠汁; 1165克
成本; 47元(约004元10克)批量;可麓1仟干克1500克轩爬制作特湖南辣妹子100克，李锦祀桂林辣眦150克.李锦杞蒜荨辣蕃200克,胡椒粉、家釆牌辣鲜霭各5克，益、美国辣椒仔、噫汁各10克，泰国鱼露20克,鲜竚檬汁50克，鵁汁100克，放入干浄器皿中撹拌均匂即可,不需加热。透用菜品川西羊仔骨。
制作栫花椒水(香叶5片.花椒20克)750克，益75克·味来o0克，二畅え20克，鱼露30克，白糖10克免在一起叩可。透用菜品可脆制活的爬蚯,活的小蟹子.如搭配香叶和尖椒,腕制6-8小肘口感佳。
石锯汁
渔家醤怠i汁: 7420克成本; 80.7元(约01元10克)批量:可做74价怠汁; 4750克培训凉拌菜多少钱 成本: 38.5元(约0.1元/10克)批量:可做52价制作起羯将色拉油800克焼热， 用慢火炒香蒜蓉1仟干克、葱终、姜终、香菜根各200克，下清酒、万字著油、美板鲜味汁、茜油各200克,干辣椒3克,鵁溺3干克,鲍汁800克，焼汁50克，家示辣鲜露60克,天厨味素80克, 汁10克,鱼露120克，味吓、人字牌和味液澳洲鲍鱼汁、鵁皈老抽各100克，慢火焼幵,熬制30分狆捞出辅料,打去浮沫即可。造用菜品石碣鲍鱼土豆、大达一品鲍或其他石拐菜品。制作1海米150克泡水1O分狆; 银鱼150克洗干浄，上蒸桓蒸2-3分狆，暸瞭凉;指天椒500克、干辣椒150克改刀成丁;豆瓣茜200克刹碎;蒜、干葱改末。2.内加油1500克，炒香蒜蓉、干葱各500克，下豆瓣醤、指天椒煽炒出香味,下海米、银鱼、圷茜，慢火推5分狆，放干辣椒、味粉250克、糖150克,慢火推10分狆即可装凋料盒。造用菜品渔家茜焼菜或海鲜焼菜。也是很多读者房四川受欢迎的街边流了读者的需求乐然师傅听说了电对他表示感非常想学的问我们分享了他制作上粮师傅，主持人丁珊冷销事食的者作者曾纪给的配方，在这里东方美食的作冷锅串串的配 们对下面的 方进行非常大方地为球要感谢孙明兴和王点准确的配方。谢当然我们还要拿到的都是确保每位读重你有任何疑问，不妨报管师傅联系，
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