现在人们的的生活水平都上升了很多，像是传统的烤箱已经满足不了他们的需求了所以蒸烤箱酒进入了市场。像是比较好的蒸烤箱像市场上的意大利蒸烤箱品牌种类有很多。像是传统的烤箱，由于功能比较单一，已经无法满足人们的需求，所以蒸烤箱就进入了市场。意大利蒸烤箱品牌有很多，但是无论哪个品牌的价格都是比较昂贵的。像是零售价基本上都在五、六千，七、八千甚至是上万元，意大利蒸烤箱相对于传统烤箱来说，它的功能更多，不仅仅局限于烘烤糕点一类。 意大利蒸烤箱品牌他有多种选择，它可以选择自由定时，也可以根据你选用的品种，然后机器给你自动定时。像烤箱来说他一般都有搭配不同的烤盘，比如说炸薯条的烤盘，后者是吕烤盘以及网格式烤架等等。
烤箱相比于传统烤箱来说，他的调节温度能力更强，更。像制作蛋糕或者是其他的甜品能够更加营养以及维他命等等。但是，烤箱他也是存在一定的缺点的，，前面有提到它的价格比较高昂，你要想让更多的人选用烤箱，他这个价格是选择的首要问题，除了价格外，烤箱的安装以及维修也是很繁琐的，因为烤箱，他一般都是嵌入式的烤箱，所以橱柜要相搭配，同时要考虑到安全以及电气管线配置问题。相对于目前市场上使用的烤箱来说，运用到多的烤箱品牌基本上都是意大利蒸烤箱品牌。
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多数中餐后厨面积，准备食物需要使用许多不同的工具与设备，大量的锅炉、炒锅、热风烤箱等占据了有限的空间。而厨师则在厨房中进行紧张忙乱的查看或是重复乏味的体力劳动，给食物翻面与移动、在灶台边流汗。餐厅的出品，也随时可能因为火候或厨师的改变而糟糕。随着科技发展，现代厨房已经不是传统后厨的样子，新型厨房设备能代替大量的人工和炊具，菜品的口味也更加的统一和标准。其实，全球厨房菜单上90%的菜肴都可以使用蒸烤箱烹饪，这一设备已经在欧洲流行多年，然而在中国，更多的厨师仍在使用传统的烹饪方式。蒸烤箱通过加热方式产生大量热气，经由循环风扇将热量均匀分布到烤箱内，加热过程中设置向加热源适当喷水，提高烤箱内部湿度，让食材达到外焦里嫩的口感。它结合了快炒、蒸煮与烤的优势，烹饪时间短、原材料不缩水、多汁，还能增加香气、色泽，香脆外皮，其实也非常适合中餐使用，对于菜品的设计与制作也非常有帮助。
