防止柿子树落果，配置授粉树品种(对于须配置授粉树的品种)。花期对强壮树的主干或主枝进行环割，宽度不要超过0.5厘米。为安全起见，好留下安全带或采用螺旋形环割，以利于。另外，在环割后要加强肥水供应。适当修剪，尤其要加强夏季修剪，去除无用的和多余的枝条，促进通风透光。防治病虫害，加强肥水管理，增强树势。花期或幼果期喷6000倍液的天然芸苔素———硕丰4对防止落果效果很好。每年在秋季和春季追肥一次，根据树龄每亩用免耕肥(硫型)100公斤、土杂肥2500公斤。
柿子树老树的修剪主要是回缩大枝，促生新枝，恢复树势，对内膛徒长枝要充分利用，来年夏季适时摘心，恢复枝势。 对多年未修剪的柿子树，树冠高的可落头（中心干达到一定高度时，要在后一个三杈枝把原头剪去，使树冠上部开心），大枝过多的，可逐年疏掉些，疏剪枝局部更新，先端的大枝可在弯曲处回缩，内膛过密的小枝疏除。
看土地对栽培地肥沃、土层厚的，修剪要轻；对土层瘠薄的，修剪宜重。 看树对幼龄树，选合适枝条做骨干枝头，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝；结果枝组的培养与更新，把1/3的结果母枝在下部有侧芽处短截，留作预备枝，以克服大小年结果现象；对衰老树要大枝重回缩（于五至七年生部位留桩），促发新技，使之重新形成枝冠。 虫对柿角斑病、虫危害严重，树势衰弱的，要重修剪；反之要轻修剪。细弱下全枝、病虫干枯枝、交叉重叠枝，宜从基部疏除。
