顾客等位时的营销,很多餐厅高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。等位时间一长难免引起顾客的抱怨，导致顾客流失。而的餐厅则会利用这一过程，提升顾客体验。比如一家烤鱼店，在排队高峰期会给排队候餐的顾客发电影票。只要排队时间预计超过2小时，就可以取完排号单先去看一场电影，再回来吃烤鱼。这样一来，对于顾客来说，等餐也变成了一种享受。而对于餐厅来说，让顾客提前有所收获，在某种程度上也能降低排队流失率的问题。
刚刚探讨的几种宣传营销方式之外，还有渠道与形式的多元组合，这些都是为了完成品牌的宣传与推广的目的而制定的。但宣传也好，推广也罢，营销并不是哗众取宠，也并非仅仅是让更多人知道就够了，而是肩负着得到更多人的信任与信赖的使命，而这恰恰是一个循序渐进的过程。“营销是术，产品是根”，这才是重要的，共勉。
老火锅型底料是目前市面上深受消费者欢迎的口味类型之一，也是许多火锅店常用的底料类型。老火锅气味浓香，不刺激不辛辣，味道醇厚绵柔，色泽红亮，质地清晰。作为一种四季皆宜的美食，火锅如今已是多数人群外出就餐的首要选择。当火锅味型不断增多，消费者的选择也变得更多，想要开店的经营者只有不断提升和突破创新，才能吸引住新客户，留住老客户。
火锅的味道店铺生意的好坏，味道是首当其冲。就以重庆火锅店为例，麻辣鲜香、脂香浓郁的火锅味道才能吸引更多的回头客。当然，开店自己炒料不现实，建议正式开店前自己先试试料，在产品、味型各个方面都满意后再大批量采购。如果试料过程中，觉得味道不符合或需要调整，可以选择定制底料。什么是定制？简单来说，就是根据地方特色对火锅底料的辣度、香味等口感进行调整。当然也可以根据客户原有的火锅底料进行口感升级。
重庆火锅，主要是以麻、辣、香、鲜为特色，热气腾腾的红油，给人一种食欲大增的感观。重庆的火锅主味是麻辣，麻辣是重庆火锅的本性，香麻的花椒粒、火红的辣椒，配上秘制酱料，经过精心的翻炒后，一份麻辣火锅汤底由此而生。麻辣味，够味，是重庆人火辣性子的直接表现！而在其他地方，吃火锅更多人会选择清汤，因为外地人基本不习惯这股的麻辣味。
嘌呤含量低的是生菜、油麦菜、卷心菜等叶子菜，另外土豆、西红柿、蛋类食物嘌呤含量也很低，适合平时尿酸高的人群食用。尿酸高、想防痛风的人，除了尽量选择低嘌呤的食材，还应选择接近清水的清汤锅底，不喝火锅汤。 后重庆红油火锅底料厂家提醒建议大家吃完火锅之后几餐的饮食清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜。如果出现口苦、咽痛、便秘、长痘等，可以喝些金银花茶、菊花茶、绿茶等。
