气相吸附中常使用椰壳颗粒活性炭，通常是让气流通过活性炭层进行吸附。根据吸附装置中活性炭层所处状态的不同，吸附层有固定层、移动层和流动层几种。但是，在电冰霜和汽车内的脱臭器之类小型吸附器中，依靠气体的对流和扩散进行吸附。除了颗粒活性炭以外，活性炭纤维和活性炭成型物也正在气相吸附中得到日益广泛的应用。
脱硫醇活性炭：用作炼油厂催化装置汽油脱硫醇（脱臭）催化剂的载体。
维尼纶触媒活性炭：用于化工行业作为催化剂的载体，如作为醋酸乙烯触媒载体等。
味精精制活性炭：用于味精生产过程中母液的脱色精制，也可用于精细化工产品的脱色精制。
香烟过滤嘴活性炭：用于卷烟行业香烟过滤嘴中，祛除香烟中的焦油、尼古丁等有毒有害物质。
柠檬酸活性炭：用于柠檬酸、氨基酸、胱氨酸等各种酸的脱色、精制、去味。
椰壳活性炭是具有发达孔隙结构、有很大比表面积和吸附能力的炭。每克活性炭的总表面积可达1500平方米以上。活性炭的种类很多，按原料不同可分为植物原料炭、煤质炭、石油质炭、骨炭、血炭等等；按制造方法可分为气体活化法炭、即物理活化法炭；化学活化法炭，即化学药品活化法炭；化学——物理法活性炭；按外观形状可分为粉状活性炭、不定型颗粒活性炭、定型颗粒活性炭、球形炭、纤维状炭、织物状炭等。
椰壳活性炭按用途可分为气相吸附炭、液相吸附炭、糖用炭、工业炭、催化剂和催化剂载体炭等。活性炭具有吸附性能、催化性能，它不溶于水和其他溶剂，具有物理和化学上的稳定性。除了高温下同氧接触、同臭氧、氯、重铬酸盐等强氧化剂反应外，在实际使用条件下都极为稳定。由于活性炭作为吸附剂的特性，所以活性炭的用途非常广泛。我国活性炭目前多在葡萄糖、医药和味精生产中使用，在环境保护、作催化剂和催化剂载体中的应用还不够广泛。
椰壳活性炭由于其特殊的特点和材质而在许多领域得到广泛应用。以下是一些常见的应用领域：
1. 空气净化
椰壳活性炭被用作空气净化剂，可去除空气中的有害气体和异味。它常被用于空气净化器和空调系统中。
2. 水处理
椰壳活性炭在水处理中起着重要作用。它可以去除水中的有机物、余氯、重金属离子和细菌等。
3. 环境保护
椰壳活性炭可以用于处理工业废水和废气，减少污染物的排放，并有助于环境保护。
椰壳活性炭为小分子孔隙结构，将活性炭放到水里，其吸附水分子时所排空气会产生许多非常细小的水泡（肉眼刚好能看见），密密麻麻的不停浮向水面。而煤质活性炭一般为大分子孔隙结构，所产生的气泡相也对较大。
