当你咬到里面的核桃时，那种香脆和口感上的对比更是让人惊喜。核桃被磨成了小块，镶嵌在面团之中，每一口都能吃到那香脆的核桃颗粒，它们与红糖的甜、面团的软结合，创造出一种层次丰富、口感特的味觉享受。
核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
在广州的早茶中，你还可以找到许多传统和创新的的结合。一些传统的点心如叉烧包、虾饺、糯米鸡等依然受到广大市民的喜爱，而一些创新的点心如流沙包、榴莲酥、芝士虾球等也受到了年轻人的追捧。这种传统与创新的结合，展示了广州早茶文化的多样性和活力。
广州的早茶文化还体现了这座城市的包容和开放性。在这里，无论是本地人还是外地人，无论是穷人还是富人，都可以在早茶的香气中找到属于自己的那份宁静和快乐。这种包容和开放性，也是广州早茶文化能够得以传承和发展的重要原因之一。
早茶的点心有很多，比如：蛋挞、菠萝包、虾饺、马拉糕、蛋糕、烧卖等，还有其他的粥类粉类。以广东早茶为例，早茶的点心有六大类，分别为：甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类、荤蒸和煎炸。
早茶是广东人特有的饮食文化，早从清朝时期已经开始在广州盛行了，相传源于同治时期华人买办的一时灵感。有华人买办在招待西洋人用早餐时，出于礼节，不方便享中国大餐，又吃不惯西方人的牛奶加面包，灵机一触，便用红茶与糕点、点心代替，很快便成了时尚，并加入多种食品普及到大众化了。
