粤式早茶并非一成不变。为了满足现代人的口味和需求，许多茶楼在传统的基础上进行了创新。他们引入了现代元素，如营养均衡的概念，对食材的选择和处理方式进行了改进。同时，还结合传统文化元素，如中国画、诗词等，让人们在品尝美食的同时，也能感受到深厚的文化底蕴。
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠[1]，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠瘦，肠头肥。猪大肠爆炒为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法。
在猪大肠中含有人体所需要的各种营养素是比较多的，尤其是其中微量元素的含量特别的充足。猪大肠中含有的钙元素，钾元素，锌元素，钠元素等等都是非常多的，而且这些微量元素都是人体健康不能缺乏的，所以要想补充微量元素的话，吃一些猪大肠也是非常有益的，此外在猪大肠中也含有一定量的脂肪成分和蛋白质。
