沙棘具有很高的药用价值。《大字典》记载，沙棘具有散淤、化痰宽胸、补脾健胃、生津止渴、止泻之效，同时对多种疾病都有一定的作用。止咳祛痰，消食化滞，散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食积、跌扑瘀肿、瘀血经闭
沙棘根系发达，并有着生固氮根瘤的特性。耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的特性，因此被作为防风固沙、保水保土、改良土壤的优良树种，已在全国许多地区推广种植。现分布于中国19个省、区，总面积约有120万公顷。凡经沙棘覆盖的土地，地表径流减少80%，表土流失减少75%，风蚀减少85%。栽植沙棘，会取得生态、经济、社会效益。自20世纪80年代起，可以将沙棘产业作为加速治理黄土高原水土流失、促进当地经济发展的一个突破口来抓。
对人体的营养需求来说，维生素是至关重要的营养成分，食物当中普遍都含有，但有一种被称之为是人们的维生素宝库的食物——沙棘，富含丰富的维生素群(、E、D、B1、B2、B6、B12 等），因此沙棘全果粉成为了人们补充维生素的好食品。
