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D-核糖是一种白色结晶性粉末,熔点为88至92℃。它具有良好的水溶性,并带有一种清凉口感的甜味,其甜度约为蔗糖的0.7倍。在食品添加剂领域,D-核糖主要用作甜味剂和风味增强剂。它可以被添加到各种食品中,如饮料、能量棒、糖果、烘焙食品等,以改善食品的口感和风味。在化工领域,D-核糖主要作为生物化学品或中间体使用,用于生产某些高附加值的生物制品。其具体用量和用法需根据具体工艺和产品要求来确定。
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