甲基环戊烯醇酮食品级营养强化剂

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中文名称: 甲基环戊烯醇酮

中文同义词: 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;甲基环戊烯醇酮(MCP)

英文名称: Methyl cyclopentenolone

CAS号: 80-71-7

分子式: C6H8O2

分子量: 112.13

EINECS号: 201-303-2

用途  食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。

用途  用作香味和甜味增效剂

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