用途：作为增味剂，它能显著增强食品的鲜味，广泛应用于各类食品，如酱油、鸡精、罐头食品、方便食品等，提升食品的风味。同时，它还可作为营养强化剂，为食品补充人体必需的氨基酸，提高食品的营养价值。
用途：作为有机合成的重要原料，L - 谷氨酸可用于生产多种工业产品。例如在合成某些特殊的聚合物、树脂时，它可作为单体参与聚合反应，赋予产品特的性能，像在制备具有生物可降解特性的材料时发挥作用。此外，还可用于制备表面活性剂、润滑剂等工业助剂，利用其化学结构改善产品的性能。
用法：根据特定的工业合成工艺，将 L - 谷氨酸与其他原料按照的比例进行混合，然后在适宜的温度、压力以及催化剂存在的条件下进行反应。例如在合成聚合物的反应釜中，严格控制反应条件，使 L - 谷氨酸与其他单体发生聚合反应。
