椒园间作：椒园间作，既能合理利用土地，增加花椒的生长发育。应选择生长期短、植株矮小，有一定经济收入的作物间作。武都洛塘区椒农的经验，椒园间作以种植豆类作物为宜。豆类作物有根瘤菌，可固定氮素，增加土壤肥力，有利于花椒生长。小麦、玉米等高秆作物不宜种植。小麦浇水次数多，使花椒易染根腐病，玉米的高秆，影响花椒的光照，不利花椒生长。如有些椒园间作两季小麦后，就出现椒树死亡现象。
（3）培土（换土）：目前绝大部分花椒树栽培于山坡地及地埂上，水土易于流失，所以必需注意在花椒根系周围进行培土，特别是在瘠薄的山坡地上栽植花椒，培土尤为重要。高寒山区培土，可以增加土温减少霜冻。在冬春干旱的地方，培土可以减少土壤水分蒸发。一般在晚秋时节进行。坡度较大，土层较薄的椒园，可以年年培土。
（4）中耕锄草：雨后椒园进行中耕除草，可切断土壤毛细管，减少土壤水分蒸发。并铲除了与花椒争夺水肥的杂草，以利花椒生长发育。
、整形时，应考虑光照和通风条件。在通风透光的前提下，逐步培育分布均匀的强健骨架，形成高产稳产的树形结构，但是，由于花椒品种的特性不同，其树形亦不能千篇一律，例如，贡椒和蜀椒，适宜的树形为多主枝丛状形和自然开心形；秦椒多为自然开心形。
（1）多主枝丛状形：这种树形的特点是：基部有主枝4—5个，整个树形结构呈丛状。具体整形方法是：一年生花椒苗定植后，在树干基部选留4—5个健壮而不同方位的新梢作为主枝，剪去纤弱的重叠枝条。年，一般不短剪，这样树冠扩展快，到第二年，在一部分主枝上部侧枝上，即能形成少量的花芽。第三年开始结果。以后，每年注意适当疏除过密枝。进入结果盛大期时，就要运用短剪与回缩剪（将多年生长枝条回缩到分枝处），疏剪相结合的办法，使其既通风透光，又防止内膛空虚，结实部位外移。
多主枝丛状形的优点是：修剪轻、成形快、树冠大，结果期和盛果期均早；主枝生长健壮；单株产量和单位面积产量均高。
（2）自然开心形：自然开心形的树形结构是：干高20—30厘米，在主干上均衡地配置三个主枝，使每个主枝分别按一定的方向延长，在主枝上选留侧枝，并大力培养，让其尽量向外伸展，使冠形成两层，在主枝及侧枝上多留小枝，以增加结果部位。
自然开心形的优点是：树冠开心，光照条件好，有利于内外部结果枝的形成；结果立体化，可提高产量；从属关系分明，结构牢固，树冠虽然中空，但可以利用中间产生的徒长枝结果；有利于病虫害的防治，有利于减少天牛危害和杂草的铲除；缺点是：主枝数目少；距离近，对空间的利用似乎有一定的局限性。
成年树修剪
花椒的修剪，因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同。贡椒和蜀椒的幼壮树应以疏剪为主，使其迅速扩大树冠成形。同时，适当多留一些小枝，成为辅养枝、结果枝，以利早结果、多结果。对于强壮的枝条，要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪，促使发生强健枝。短剪宜轻不宜重，一般剪去枝条的1/3或1/4即可。盛果期的贡椒和蜀椒，应以短剪为主。通过短剪不断更新结果枝组，同时使各级枝条不断复壮，促进生长和形成结果枝。此外，在这一时期内，还要注意在树冠内部适当保留一些营养枝，就是徒长枝也要注意短剪利用，以免树冠内膛空虚，防止结果部位外移。盛果期树的修剪程度，应以树而定。一般生长健壮的树，修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的，修剪宜重。有大小年现象的椒园，大年应重剪结果枝，多留发育枝或促育枝；小年应多留结果枝，适当疏除一些发育枝，凡是大小年现象严重的椒园，如果运用上述修剪方法的同时，再加上其它的农业技术措施，在3—5年内定能解决大小年现象。
花椒树潜伏芽的寿命较长，剪口亦较容易愈合，因此，对衰老的树，应在加强肥水管理的同时，可以进行骨干枝轮换回缩更新。花椒整株衰老后，要及时进行全株更新。
花椒栽培技术要点
一、种子的贮藏与催芽：
花椒种壳坚硬，油质多，不易吸水，发芽比较困难，进行脱脂处理。如为秋播，可将种子放入碱水中(1公斤种子用碱面25克，加水淹没种子为度)，浸泡2天，搓洗种皮油脂，捞出后即可播种。如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽力。贮藏方法各地不尽相同，主要有以下几种：
1．草木灰贮藏：即秋天用3—5倍于种子的草木灰加水搅拌均匀，进行贮藏，并经常保持湿润。
2．泥饼包藏：把种子与沙壤土混合起来，加水拌成稠泥状(或掺些牛粪)做成泥饼，阴干后放在干燥通风处，作为明春播种用。
3．缸罐贮藏：将阴干的新鲜种子，倒入罐中，上面加盖，放于阴凉干燥室内，也能保持发芽能力。
一般在播前15—20天，将贮藏的种子除去杂物后置于向阳处堆高30厘米，洒水并盖上塑料薄膜，每1—2 天翻倒一次，待大部分种子萌动时即可播种。
播种与肥水管理：
秋播在土壤封冻前，春播一般在3月中旬至4月上旬，地表10厘米处土温达到8—10℃时为宜。育苗地应施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。条播，行距20—25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆盖薄薄一层草或塑料地膜，以保持畦面湿润，出苗后除去覆盖物。播种量每亩4—16公斤。苗高4—5厘米时间苗，株距10—15厘米，6—7月间每亩施尿素10公斤，施后灌水，及时中耕除草，雨季注意排涝，一般当年苗高可达70—100厘米。
合理施肥可以显著增产。基肥春施、秋施皆可，以秋季果实采收后施入好，每株沟施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混匀，施后灌水。追肥每年两次。次在萌芽期，可促进梢叶生长，提高座果率，促进幼果生长；第二次在采收后，也可结合秋施基肥一起进行，有利于花芽分化和根系生长，提高叶功能，增加树体营养贮藏，对翌年增产有重要作用。追肥量成龄树每次每株尿素0.25—0.5公斤，追肥后要及时灌水。甘肃省干旱年份应注意4、5、6 月份适当灌水，以梢叶生长开花和幼果发育对水分的需要，防止严重落果。花椒不抗涝，雨季要注意排水防涝。
如果园地经过大穴或抽槽整地，或填埋秸秆增肥的，待土壤沉实后再栽，否则因土壤沉落而扯断苗根或根土分离影响成活。
方法是：将一半表土填入穴中，浇足量的水(一般每穴至少1桶水)，用铁锹将坑内的土和水搅成稀粥状。然后放苗，晃动一下，使树苗根系伸展，而后将剩余的表土回添入坑内，水渗后2－3小时封掩。栽植深度一般以超过原苗木栽培痕迹3－5厘米为宜。
7加强栽后管理
苗木栽植后，有条件的好覆盖地膜。地膜可以保墒防寒，提高地温，加快根系愈合速度，延长根系生长时间。如果不覆盖地膜，在苗干上包草或苗木基部培土，进行保湿防寒。
入冬前要对苗木进行定干，剪去苗木上部不充实的部分，一般定干高度为20厘米。剪口处涂抹铅油，防止水分蒸发而抽干。翌年春季，清明后扒开土堆或揭开地膜，浇1次催芽水，浇水后要及时中耕松土和覆膜，以利于保墒和提高地温，促进苗木发芽成活。
培育花椒苗木，从准备种子、种子发芽、发芽长成幼苗，然后幼苗移栽到园地里，是这样的一个过程。实生苗培育是栽种花椒的一种苗木培育方法，下面我们详细看：
• 采收育苗种子不宜过早过晚，选择树体健壮的中年树采收充分成熟种子
• 种子采收后妥当保存，避免影响种子的发芽率，可采用罐装法、牛粪掺土埋藏法等
• 播种前采用开水烫种、揉搓处理等方法催芽，从而提高种子发芽率
• 适时合理播种，播种后加强苗期管理，提高育苗效益
一：采收育苗种子不宜过早过晚，选择树体健壮的中年树采收充分成熟种子
育苗种子的准备，是育苗成功的基础。这说明种子的优劣，直接影响到所育苗木的长势。因此要选用的种子，并不是任何花椒树的果实都可以进行种子收集。
椒农要选用生长健壮、结果多、丰产稳定、品种优良、无病虫害的中年树作采种树，种子充分成熟。若是过早采收种子不成熟，种胚发育不全，生活力弱，发芽率低；采收太晚，种子脱落不好采收。
采种方法：在花椒果实呈现黑色有光泽，有2%-5%的果实开裂时采果。采收的果实及时阴干，放在通风干燥的地方，每天翻动几次，等果皮开裂后用棍子轻轻敲击，收取种子即可，可以随时播种
播种后管理的那些事儿
播种后的管理尤其重要，影响着育苗的成败概率。
1. 盖草和刮去覆土：苗圃地盖草增加土壤湿度，避免日晒雨淋，防止土壤板结和杂草滋生。覆盖材料和厚度根据实际条件而定，可用稻草或者地膜覆盖。
2. 间苗移苗：出苗10天左右，苗高4厘米、3片真叶时，结合除草进行间苗。每隔2厘米留一苗，间去密苗、弱苗、病苗。苗高10厘米时定苗，苗距保持10厘米，每亩定苗2万株左右。在移栽前2天浇水，利于挖苗保根。1年生花椒苗高达70厘米就可以出圃造林了。
3. 防止灼伤：幼苗刚出土时，要避免幼苗被高温灼伤。在播种后进行覆草既能调节低温、减少蒸发，还防止日灼。所以在幼苗出土时在撤去覆草。
4. 肥水管理：一般春播地尽量少浇水，当缺水影响到出苗时才需要灌溉，进行少量喷灌。苗出土后，5月下旬开始生长，6月中下旬进行生长旺盛期，是需水多的是时期。此时可以追肥，每亩硫酸钠20千克，促进苗木生长。若是生长比较弱的，在7月上旬可以再追1次氮肥，施肥后立刻浇水。
另外：砧木摘心促进植株加粗生长，摘心在夏季、植株旺盛生长结束前进行，不宜过早过晚。一般就是在芽接前1个月，苗高35厘米摘心。
种前采用开水烫种、揉搓处理等方法催芽，从而提高种子发芽率
种子经过储存之后，在播种前要经过处理，才能提高发芽率。特别是干藏的种子在春播前进行选种和脱脂处理，把一些空的种子剔除掉。在催芽处理前进行选种，用水选法，将种子放入水缸揉搓，除去上浮杂物，剩下的就是纯净种子。得到纯净种子后，还需要进行催芽处理，有开水烫种、碱水浸种、揉搓处理等。
1. 开水烫种：种子放在缸里，倒入沸水，搅拌2-3分钟后注入凉水至不烫手即可，浸泡2个小时、换清洁凉水继续浸泡1-2天后捞出，放在温暖地方盖几层湿润布，每天用清水淋洗2-3次，3-5天后有白芽突破种皮时即可播种。
2. 碱水浸种：种子放入碱水中浸泡2天，除去秕籽，反复搓洗种皮，捞出后清水冲净碱液，拌入沙土播种。此法用于春秋季播种时使用。
3. 揉搓处理：将种子放在水泥地平摊一薄层，然后将种子反复揉搓，至种子摸起来发涩无关滑感，眼看没有光泽，种子表面呈麻点状凹凸不平即可。切记不要猛用力，避免种子压破了。
