精选问答
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装修2023-07-05 17:58:47
要蒸鸡蛋糕，你需要准备以下材料：鸡蛋、糖、面粉、泡打粉、牛奶和淡奶油。
首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖。用打蛋器搅打均匀，直到糖完全溶解。
接下来，将面粉和泡打粉一起过筛，然后加入到打好的蛋液中。用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀，直到没有干粉。注意不要过度搅拌，以免鸡蛋糕出筋。
然后，将淡奶油加入到蛋糊中。继续轻轻地搅拌均匀，直到没有明显的色块。
现在，加入适量的牛奶，继续搅拌均匀，直到蛋糕糊的质地变得光滑。
接下来，准备一个蒸锅，倒入适量的水，然后将蛋糕糊倒入一个蒸模中。可以选择一个合适的蒸锅或蒸格子，将蒸模放入其中。
然后，盖上蒸锅的盖子，大火蒸煮10分钟，然后改用中小火继续蒸煮20-25分钟，直到蛋糕完全熟透。
当蛋糕蒸熟后，取出蒸锅，注意小心烫伤。使用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘稠的蛋糕糊附着，即表示蛋糕已熟透。
最后，将蒸好的鸡蛋糕待凉，可脱模后放在架子上散热。待完全冷却后，就可以享用美味的鸡蛋糕了。
总结一下，蒸鸡蛋糕的关键是搅拌均匀的蛋糊和准确的蒸煮时间。希望这个解答能够帮助你成功地蒸出美味的鸡蛋糕！祝你好运！
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