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95.00元TMR-1813B魔芋粉:重组增效 作用:重组增效、保水,能补充重组肉制品蛋白凝胶“底物”,改善凝胶保水,在注射或滚揉高含水量的情况下,协同配合TMR-1813C魔芋粉或TG酶形成优质的热不可逆凝06月03日
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85.00元TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉06月13日
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85.00元TMR-813D魔芋胶(熟肉重组结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性,以及优良的抗冻06月13日
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95.00元TMR-1813A魔芋粉:直接重组 作用:能使动物肌肉、脂肪混合物粘结凝胶,形成热不可逆凝胶结构,具有优良的重组结构。 范围:用于不经过腌制调味,不使用磷酸盐类保水,直接将肉与胶浆混05月17日
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85.00元TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉06月03日
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85.00元TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型06月13日
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TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉01月19日
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TMR-813A魔芋胶(重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗盐调味特性。12月23日
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TMR-813A魔芋胶(重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗盐调味特性。12月16日
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TMR-501魔芋粉(调理肉制品裹粉) 调理裹粉类产品包括:油炸翅根、裹胸小胸、裹粉鸡块、裹粉大胸、油炸腿排、裹粉小胸块、鸡柳、裹粉上腿、裹粉下腿等。 本品是一种食品胶,滚揉12月12日
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TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉11月25日
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85.00元TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉11月20日
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TCZ-2003 快速重组魔芋多糖(出品率120%) 本品适宜作为快速重组肉制品结构原料,具有十分优良的粘结、凝胶能力,可作为各种纯肉重组结构原料使用。使用本品重组,不进行滚揉保水,品质11月03日
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95.00元TMR-1813A魔芋粉:直接重组 作用:能使动物肌肉、脂肪混合物粘结凝胶,形成热不可逆凝胶结构,具有优良的重组结构。 范围:用于不经过腌制调味,不使用磷酸盐类保水,直接将肉与胶浆混06月03日
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85.00元TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉06月13日
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85.00元TMR-813C魔芋胶(通用重组肉结构粉) 本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性和保水保油特性;是强化型碎肉06月13日
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9999.00元TMR-1813D魔芋粉:熟肉重组 作用:熟肉重组;能使通过卤制、水煮等熟化的动物肌肉、脂肪、皮肉组织或混合物粘结凝胶成型,形成热不可逆凝胶结构,具有优良的重组结构。 范围:用于经过06月13日
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TMR-1813B魔芋粉(重组肉制品保水魔芋粉) 本产品为保水型魔芋粉,具有很好的吸水保水能力,同时强力锁住原料肉在腌制过程中溶出的胶原蛋白,防止其随水分流失损耗,影响重组肉产品的质11月03日
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17000.00元砖型碎肉料成型机 重组肉双缸压肉板机 碎牛肉成型机器目前肉类屠宰企业在肉牛屠宰和分割过程中,往往产生很多碎肉和脂肪,这些碎痩肉和脂肪的品质很好,市场价格低廉,但是没有得到有效的10月04日
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60000.00元十四、各种重组肉制品技术 本技术利用三种肉蛋白凝胶重组原理,根据不同要求重组肉制品的特性,研发出适宜调味重组、肉卷重组、其它通用重组肉制品技术。 本技术生产的重组肉10月24日
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