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能使脂肪保持可塑性的温度范围称塑性范围，如果温度变化不大，脂肪稠度却有较大的变化，则说明其塑性范围窄；反之，温度变化大，稠度变化却不大，则塑性范围宽。对起酥油进行高速搅打，可使空..02月23日 -
起酥油可塑性好，便于涂布加工，形成的面团延展性好，加工的制品酥脆。品名： 金燕起酥油保 质 期： 18个月贮存方法：贮存于阴凉干燥处，建议存放温度小于35产品配..02月23日
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起酥油能使制品分层、膨松、酥脆、保湿等，其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。油和水互不相溶，但在食品加工中，经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水..02月23日
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起酥油即使不使用乳化剂，也能吸收和保持一定量的水分。起酥油的吸水性取决于其自身的可塑性和乳化剂添加量可塑性是传统起酥油的基本性质，是指固态脂在一定温度下，具备塑性物质的特征，在一..02月23日
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金燕起酥油我司代理金燕起酥油，上海，广州，天津，武汉，重庆有库存，全国可发货。品名： 金燕起酥油保 质 期： 18个月贮存方法：贮存于阴凉干燥处，建议存放温度..02月23日
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包装：15kg/箱金燕起酥油油和水互不相溶，但在食品加工中，经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水相均匀地混合在一起。蛋糕面团是O/W型乳化液，起酥油在乳浊体中的均匀分布直接影响面团组织的润滑..02月23日
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因此糕点起酥油一般都需添加乳化剂，以提高油滴的分散程度。乳化性能影响蛋、糖的起泡能力，适量添加起泡剂可以减少乳化剂的影响。可塑性是传统起酥油的基本性质，是指固态脂在一定温度下，具..02月23日
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起酥油能使制品分层、膨松、酥脆、保湿等，其功能特性包括可塑性、起酥性、酪化性、乳化性、吸水性、氧化稳定性和油炸性。油和水互不相溶，但在食品加工中，经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水..02月23日
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起酥油即使不使用乳化剂，也能吸收和保持一定量的水分。起酥油的吸水性取决于其自身的可塑性和乳化剂添加量起酥油可塑性好，便于涂布加工，形成的面团延展性好，加工的制品酥脆。品名： ..02月23日
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起酥油即使不使用乳化剂，也能吸收和保持一定量的水分。起酥油的吸水性取决于其自身的可塑性和乳化剂添加量油和水互不相溶，但在食品加工中，经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水相均匀地混合在..02月23日
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对起酥油进行高速搅打，可使空气以细小的气泡裹吸于油脂中，而使起酥油的体积，油脂的这种含气性质就叫酪化性。油和水互不相溶，但在食品加工中，经常要将油相和含有奶、蛋、糖的水相均匀地混..02月23日
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脂肪的可塑性可粗略地用稠度来衡量，稠度合适的塑性脂肪才具有良好的可塑性。因此糕点起酥油一般都需添加乳化剂，以提高油滴的分散程度。乳化性能影响蛋、糖的起泡能力，适量添加起泡剂可以减..02月23日
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江苏富宇化工有限公司位于中国江苏省丹阳市云阳镇，是一家自营进口化工原材料的国际贸易公司。公司与东南亚多家企业建立了长期稳定的合作关系，也是多家工厂的代理商。合作的公司有IOI,NATURA..02月23日
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起酥油可塑性好，便于涂布加工，形成的面团延展性好，加工的制品酥脆。金燕起酥油我司代理金燕起酥油，上海，广州，天津，武汉，重庆有库存，全国可发货。对起酥油进行高速搅打，可使空气以细..02月23日
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江苏富宇化工有限公司位于中国江苏省丹阳市云阳镇，是一家自营进口化工原材料的国际贸易公司。公司与东南亚多家企业建立了长期稳定的合作关系，也是多家工厂的代理商。合作的公司有IOI,NATURA..02月23日
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不同的品种，对其功能特性的具体要求各异，其中可塑性是基本的特性。一般稠度合适、可塑性好的起酥油，起酥性也好。过硬的起酥油在面团中呈块状，展布不均，使制品酥脆性差；而过软的起酥油在..02月23日
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起酥性是指能使烘焙糕点具有酥松的性质，它是保证各类饼干、薄脆饼和酥皮等产品具有良好食用特性的主要性质。起酥油以薄膜状层分布在烘焙食品组织中，阻断面筋质问的相互黏结，起润滑作用，使..02月23日
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一般稠度合适、可塑性好的起酥油，起酥性也好。过硬的起酥油在面团中呈块状，展布不均，使制品酥脆性差；而过软的起酥油在面团中呈微球状分布，起不到阻隔作用，使制品多孔粗糙。不同的品种，..02月23日
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一般稠度合适、可塑性好的起酥油，起酥性也好。过硬的起酥油在面团中呈块状，展布不均，使制品酥脆性差；而过软的起酥油在面团中呈微球状分布，起不到阻隔作用，使制品多孔粗糙。江苏富宇化工..02月23日
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能使脂肪保持可塑性的温度范围称塑性范围，如果温度变化不大，脂肪稠度却有较大的变化，则说明其塑性范围窄；反之，温度变化大，稠度变化却不大，则塑性范围宽。起酥性是指能使烘焙糕点具有酥..02月23日
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