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1 鸡肉选择鸡腿上的肉，用刀把鸡腿肉切下来，把鸡皮和鸡肉分离开来，把鸡肉切成2厘米大小的肉丁。在锅里放入植物油，转到中火烧热，再放入鸡皮进行炸制，一边炸一边摆动鸡皮，避免鸡02月26日
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材料 鸡大腿1只，葱3根，姜片5片，蒜头5瓣，蒜香卤肉汁500㏄，八角1颗，白饭1碗 做法 1.将鸡大腿按摩松弛肌肉，入滚水汆烫后捞起，放入冰水洗净；葱切段；姜片洗净拍碎；蒜头去皮洗净02月26日
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