主要性状：果实性状果实扁球形，，具蜡光。果点圆，锈，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。

形态特征

果实性状果实扁球形，，具蜡光。果点圆，锈，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。

分布范围

山东临朐、山东临沂、山西运城、河北清河。

主要价值

成份分析

据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，号称“北方珍品”。

食 用

山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。 

山楂 的价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄类化合物和?皮苷等成分，有能增强调节心缉。有助于促进胆固醇转化、备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。

园林绿化

山楂的树冠整齐，花叶并茂，果实红可爱，多用分株嫁接等法繁殖，为很好的四季绿化树种。除果园大面积栽植外，公园、路旁、庭院都可栽植。

   ^{大绵球山楂}

^形态特征

该品种果实扁圆形，果皮桔红色。果个较大，百果重1019.2克，果实整齐度高，可食率85.1%。果肉黄绿色，质地细密。树势中庸，枝条开张，早春萌芽时新梢叶片呈红色，以中短果枝结果为主，果枝平均座果数10.0个，母枝连续结果能力较强，幼树丰产性和抗性均较强，9月中旬成熟，比北京一般品种提早成熟20-30天。初结果期树株产10公斤，6年生株40公斤。由于结果量较大，树体易衰弱。 

生长适宜北京平谷、房山、怀柔、密云等地区种植。 

分布范围大绵球山楂适应性强，国内大部分地区均有品种来源山东费县等地的农家品种，1984年引入到北京林果所，经高接观察，生长结果良好，主要性状均超过同期成熟的北京品种灯笼红，并且在北京地区出的品质和丰产性能均超过原产地。1987年开始在京郊进行试验、示范，至今面积以达2000多亩。 

 栽培技术

幼树和初结果树枝展较大，不宜过密种植。由于结果早，易丰产，应注意前期和采后的肥水。进入大量结果期后要注意结果枝组的更新复壮，防止结果部位外移。 

大果山楂

大果山楂其单果重、单株产量、品质在目前发现的山楂品种中，果实富含营养：靖西大果山楂果实营养丰富，含蛋白质、脂肪，碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素c、果胶质、红色素和多种果酸等。 靖西大果山楂属蕃薇落叶乔木，1983年经山楂协作组实地考察后靖大果山楂是山楂属中的一个特殊类型，英文名为crataegus jingxinisi li。有关认为靖西大果山楂其单果重、单株产量、品质在目前发现的山楂品种中

 分布范围

适应我国南北种植。靖西是大果山楂的原产地，各乡镇均有分布，群众有种植加工大果山楂悠久的历史和习惯。1899年清《归顺州志》记载，靖西大果山楂产品国内及东南亚市场名声在外。据考察，县内50—80多年生的山楂树至今生长，结果累累。由于过去长期处于自然繁衍状态，栽培面积不大，产量少，商品利用率低。1985年正式定名后，百色地区被列为大果山楂商品生产基地之一，此后，面积逐年扩大，产量，目前靖西县种植35000亩，年总重量2000吨，果品广东及南方各省，山楂制品为旅游商品之一，国内外。计划到2005年，全县大果山楂面积达10万亩，年产量万吨以上，成为靖西的一大支柱产业。

大果山楂为靖西县的名特果品，其果大，单果重100－120g，果色鲜艳，味清香，酸甜，富含营养，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、B、C、果胶、果酸等。果实加工率高，如果脯、山楂角（糕）、果汁、果酒、果酱、药剂等。具有较高的医用价值，可以增强心肌收缩力、增大心房心室运动振幅、冠状动脉血流量、防止心律紊乱、胆固醇和甘油脂、降压和作用。能消积。散淤、化痰、、防暑降温、提神醒脑、补脾健胃、增进食欲。现种植面积3.5万亩，年产2000吨，计划2005年种植面积10万亩，年产10000吨以上 

在河北山区为重要果树，果实供鲜吃、加工或作糖胡芦用。一般用山楂为砧木嫁接繁殖。

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