主要性状：果实性状果实扁球形，，具蜡光。果点圆，锈，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。

形态特征

果实性状果实扁球形，，具蜡光。果点圆，锈，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。

分布范围

山东临朐、山东临沂、山西运城、河北清河。

主要价值

成份分析

据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，号称“北方珍品”。

食 用

山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。 

山楂 的价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄类化合物和?皮苷等成分，有能增强调节心缉。有助于促进胆固醇转化、备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。

园林绿化

山楂的树冠整齐，花叶并茂，果实红可爱，多用分株嫁接等法繁殖，为很好的四季绿化树种。除果园大面积栽植外，公园、路旁、庭院都可栽植。

   ^{大绵球山楂}

形态特征

: 该品种果实扁圆形，果皮桔红色。果个较大，百果重1019.2克，果实整齐度高，可食率85.1%。果肉黄绿色，质地细密。树势中庸，枝条开张，早春萌芽时新梢叶片呈红色，以中短果枝结果为主，果枝平均座果数10.0个，母枝连续结果能力较强，幼树丰产性和抗性均较强，9月中旬成熟，比北京一般品种提早成熟20-30天。初结果期树株产10公斤，6年生株40公斤。由于结果量较大，树体易衰弱。 

生长

适宜北京平谷、房山、怀柔、密云等地区种植。 

分布范围

大绵球山楂适应性强，国内大部分地区均有

品种来源

山东费县等地的农家品种，1984年引入到北京林果所，经高接观察，生长结果良好，主要性状均超过同期成熟的北京品种灯笼红，并且在北京地区出的品质和丰产性能均超过原产地。1987年开始在京郊进行试验、示范，至今面积以达2000多亩。 

栽培技术

幼树和初结果树枝展较大，不宜过密种植。由于结果早，易丰产，应注意前期和采后的肥水。进入大量结果期后要注意结果枝组的更新复壮，防止结果部位外移。 

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