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一般倒盆在秋后根系停止生长后和春季芽萌动前进行。先将盆树从原盆内取出，剪除网状根垫，并将根部周围及底部土去除1/4～1/3，同时对上部枝条适度修剪，按上盆的方法重新栽植。如需转移到较大的盆中，可保持根土不散，整坨放置新盆中央，然后从周围加营养土栽植。
三、加强肥水管理
果树的生长量很大，只有水肥供应充足才能树木枝繁叶茂，开花结果，但盆栽果树由于受盆的限制，管理不好容易生长不良，所以水肥的管理相当关键。
（一）施肥
盆栽果树全年的生长量比较大，果量也比较大，且挂果时期长，需要养分多，仅靠有限的盆土不能满足其需求，必需经常不断的供应肥料，才能植株健壮，生长结果正常，达到观景品果目的。
1．肥料种类
盆栽果树对肥料要求较高，肥料以有机肥为主，将豆饼、香油渣等粉碎后在密闭容器中沤制成有机液肥。同时，盆栽果树经常放置在庭院、阳台、客厅、要求清洁卫生，施入的肥料应不致招引蚊蝇等。化肥虽具备上述特点，但不可长期单一使用，必需与有机肥料相配合施用。据试验，盆栽果树较好的肥料是腐熟的饼肥水或麻酱渣水与尿素、磷酸二氢钾、磷酸二胺、过磷酸钙、硫酸亚铁等相配合使用。
2．施肥量及施肥次数
盆栽果树施肥应在盆土结构良好，肥力较高的基础上进行。生长季施肥要少而勤，不可一次施入过多，以免烧伤根系。据试验，盆栽果树以每lO天左右浇施一次200倍麻酱渣水效果很好。在春季萌芽大量需肥期，可适当增加些尿素灌根，尿素浓度为0．3％ ，每周或隔周施一次。坐果以后，每周或隔周浇灌一次0．3～0．5％ 的磷酸二氢钾。在生长季发现新梢叶片有黄化现象时，可适当追施硫酸亚铁。
（二）灌水与排水
因为果树根系的生长需要土壤内有一定量的空气，所以，有限的盆土内既要满足果树对水分的需要，又要满足其根系对空气的需要。长期过量的浇水使盆土内空气含量过少，影响根系的生长、吸收，甚至造成烂根死亡。为调节水分与土壤空气的矛盾，一般应掌握“见干见湿”即待盆土稍干燥后再浇水的原则。根据树种的不同要求，盆土相对含水量维持在50～80％ 左右。
早春落叶树萌动前后，正是根系旺盛生长的时期，需要盆土有充足的空气和较高的温度，此时树体需水不多，可3—5天浇一次透水。以后随着生长量的增大和气温的升高，浇水次数亦相应增加，2 3天浇一次透水。夏季是浇水量多的时期，除每天充足供水植株的需要外，还要多浇透底水，以降低土温保护根系，每日一次水，必要时一日浇2次。花芽分化期如适当减少水分，可有效的抑制营养生长，促进花芽分化 一般在果实发育期如供水不足，会明显影响果实增大，而转色成熟期供水过多或旱涝不均则容易造成落果和裂果。冬季是果树进入休眠需水少的季节，应防止水大烂根，但也需定期检查，防止缺水抽条，1—2个月浇水一次即可。
生长季浇水应在上午10时前或下午4时后进行，冬季或早春应在午后气温较高时进行，以避免盆土温度的剧烈变化。盆内浇水要一次浇透，不能只浇表面，使下层长期处于干旱状态。结合浇水可不定期的对地上部进行喷水淋洗。结合浇水可不定期的对地上部进行喷水淋洗，净化叶片果实。提高观赏价值。当土壤过湿不干时，更需注意排水。
四、土壤管理与换盆