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一、葡萄品种的选择；
二、葡萄苗木繁育；
三、扦插后的管理工作；
四、葡萄园的建立；
五、葡萄的架式；
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章 葡萄品种选择及优良品种
一、如何科学地选择葡萄品种？
二、葡萄品种有哪些类别？
三、早熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？
1. 京秀
2.87-1
3. 粉红亚都蜜
4. 维多利亚
5. 奥古斯特
6. 特早玫瑰
7. 早黑宝
8. 京亚
9. 户太8 号
10. 着色香
11.8611
12. 优无核
13. 夏黑
14. 寒香蜜
四、中熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？
1. 香妃
2. 玫瑰香
3. 巨峰

第二章 建园及幼树管理
一、葡萄对环境条件有哪些要求？
1. 对温度的要求
2. 对光照的要求
3. 对水分的要求
4. 对土壤的要求
二、选择葡萄园园址时要考虑哪些因素?
三、对不良土壤应如何进行改良？
四、如何进行葡萄园地的规划？
1. 划分小区
2. 道路系统
3. 排灌系统
4. 防护林
4. 辽峰
5. 藤稔
6. 巨玫瑰
7. 无核白鸡心
8. 奇妙无核
9. 金星无核
五、晚熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？
1. 红地球
2. 美人指
3. 摩尔多瓦
4. 魏可
5. 高妻
6. 夕阳红
7. 红宝石无核
六、我国葡萄嫁接常用的砧木有哪些？

第三章 葡萄整形修剪
一、葡萄枝蔓是如何构成的？
二、生产中葡萄常用的树形有哪些？
三、葡萄整形修剪的原则有哪些？
四、葡萄如何进行整形？
1. 多主蔓扇形整形
2. 水平形整形
3. 龙干形整形
5. 配套设施
五、葡萄适宜什么样的架式？
1. 篱架
2. 棚架
六、葡萄定植前的准备工作有哪些?
1. 挖定植沟
2. 选择与处理苗木
3. 提前催苗
七、怎样进行葡萄定植？
1. 定植时间
2. 定植密度
3. 定植
八、葡萄定植当年如何进行管理？
1. 补苗
2. 抹芽定梢
3. 新梢绑缚、除卷须
4. 新梢摘心与副梢处理
5. 土肥水管理
6. 去老叶
7. 病虫害防治
8. 冬季修剪与埋土防寒

第四章　葡萄常见病虫害的识别与防治
一、生产中葡萄常见的真菌病害有哪些？
如何进行防治？
1. 葡萄霜霉病
2. 葡萄白腐病
3. 葡萄黑痘病
4. 葡萄炭疽病
5. 葡萄穗轴褐枯病
6. 葡萄灰霉病
7. 葡萄褐斑病
8. 葡萄白粉病
9. 葡萄房枯病
10. 葡萄蔓割病
二、生产中葡萄常见的细菌病害有哪些？
如何进行防治？
葡萄根癌病
三、生产中葡萄常见的病毒病有哪些？
如何进行防治？
四、生产中葡萄常见的生理性病害有哪些？
如何进行防治？
1. 气灼病
2. 日灼病
3. 裂果
4. 水罐子病
5. 果实大小粒
五、生产中葡萄综合性病害有哪些？
如何进行防治？
葡萄酸腐病
六、生产中葡萄常见的虫害有哪些？
如何进行防治？

第四章 葡萄常见病虫害的识别与防治
1. 绿盲蝽
2. 葡萄蓟马
3. 葡萄虎蛾
4. 葡萄天蛾
5. 葡萄透翅蛾
6. 东方盔蚧
7. 金龟子类
8. 葡萄瘿螨
9. 斑衣蜡蝉

第五章 露地葡萄周年生产管理技术
一、葡萄萌芽前如何进行管理？
1. 出土前管理
2. 出土
3. 上架与绑缚
4. 上架后萌芽前管理
二、葡萄萌芽、新梢生长期如何进行管理？
1. 抹芽与定梢
2. 疏花序与花序整形
3. 新梢摘心
4. 副梢的利用和处理
5. 去卷须
6. 抻穗
7. 土肥水管理
8. 提高坐果率
9. 病虫害防治
三、葡萄开花、坐果期如何进行管理？
1. 葡萄开花习性
2. 加强树体管理
3. 土肥水管理
4. 有籽葡萄无核化处理
5. 果实膨大
四、葡萄果实发育期如何进行管理？
1. 新梢管理
2. 果实管理
3. 土肥水管理
4. 病虫害防治
五、葡萄浆果成熟期如何进行管理？
1. 成熟前追肥
2. 采收前控水
3. 除袋增色
4. 摘叶、转果
5. 促进果实成熟
6. 病虫害防治
7. 防止鸟害
8. 果实采收、分级与包装
六、葡萄新梢成熟及落叶期如何进行管理？
1. 树体管理
2. 肥水管理
3. 病虫害防治
七、葡萄休眠期如何进行管理？
1. 休眠期修剪
2. 清园及下架
3. 灌封冻水
4. 防寒
参考文献
《正版图书——怎样提高葡萄栽培效益》
本书由中国农业科学院果树研究所刘捍中、程存刚研究员主编和有关编著。书中在概述葡萄生产情况的基础上，从葡萄生态区划与品种选择，葡萄园地址选择与果园建设，葡萄园土肥水管理，葡萄设架与整形修剪，葡萄枝蔓与花果管理，葡萄病虫害防治，葡萄设施栽培，葡萄采收后保鲜处理、贮运与加工等方面，指出存在的问题，阐明如何相应地走出误区，科学种植，全面提高葡萄栽培效益的途径，并对葡萄的产品营销与经济效益，进行了客观有益的分析。兴农科教站全书内容翔实，分析精当，技术，经验实用，便于学习与操作。适合广大果农、园艺技术人员学习使用，也可供农林院校有关师生阅读
参考。

目录

一、葡萄栽培概况
(一)目前葡萄生产的基本情况
(二)葡萄生产效益中存在的主要问题
1.品种结构欠合理，盲目引进效益差
2.良种苗木繁育体系不健全，病毒病发生日趋严重
3.资金投入不足，技术推广体系不健全
4.管理水平不高，单位面积产量超载
5.分散经营，产业化程度低
(三)提高葡萄生产效益的主要途径
1.实施切实可行的科学规划
2.因地制宜选择优良品种和品种组合
3.建立规范的良种苗木繁育体系及技术推广体系
4.进行集约化、规模化和标准化生产
二、葡萄生态区划和品种选择
(一)葡萄生态区划与品种选择中存在的主要问题
1.没有搞好本地区生态条件区划
2.没有搞好本地区葡萄生产的品种栽培区划
(二)实行葡萄生产栽培区域化
1.东北中北部?咸言耘嗲?
2.西北部葡萄栽培区
3.黄土高原葡萄栽培区
4.环渤海湾葡萄栽培区
5.黄河故道葡萄栽培区
6.南方葡萄栽培区
7.云、贵、川高原半湿润葡萄栽培区
(三)实现葡萄生产品种良种化
1.鲜食有核优良葡萄品种
(1)特早玫瑰
(2)乍娜与早乍娜(90—1)
(3)玫瑰早
(4)87—1
(5)京秀
(6)凤凰51号
(7)香妃及红香妃
(8)奥古斯特
(9)香红
(10)香悦
(11)维多利亚
(12)萝莎
(13)里扎马特
(14)巨玫瑰
(15)藤稔
(16)葡萄园皇后
(17)巨峰
(18)意大利
(19)白玫瑰
(20)白莲子
(21)红高
(22)红地球
(23)玫瑰香

(24)吉香
(25)达米娜
(26)秋黑
(27)龙眼
2.优良无核葡萄品种
(1)奥迪亚无核
(2)金星无核
(3)黎明无核
(4)黑奇无核
(5)白鸡心无核
(6)蜜丽莎无核
(7)水晶无核
(8)优无核
(9)红宝石无核
(10)克里森无核
3.酿酒优良葡萄品种
(1)赤霞珠
(2)品丽珠
(3)梅鹿特
(4)黑比诺
(5)法国兰
(6)白诗南
(7)贵人香
(8)白雅
4.制汁优良葡萄品种
(1)康拜尔
(2)玫瑰露
5.无核制干优良葡萄品种
(1)无核白
(2)京早晶
三、葡萄园的园址选择与建设
(一)葡萄园址选择和建设中存在的主要问题
1.不重视园址选择
2.建园缺乏科学的规划
(二)提高建园效益的方法
1.科学选择园址兴农科教站
2.改进绿色食品葡萄园的规划设计方案
3.建园前的土壤准备及改良
4.按行距设计架式
5.苗木准备
四、葡萄园的土肥水管理
(一)存在的主要问题
1.对土肥水管理重视不够
2.嫌葡萄园改土深翻太麻烦
3.不能完全做到平衡施肥
4.不能及时、适量灌溉与实行节水灌溉
(二)科学管理果园土壤
1.深翻改土
2.改进土壤管理方法
(三)葡萄园科学施肥

1.主要营养元素对葡萄生?
2.葡萄缺素症状及其补救方法
3.肥料种类及其主要营养元素含量
4.施肥时间、方法及数量
(四)科学灌水与排水
1.灌水与控水
2.及时排水
五、葡萄设架与整形修剪
(一)设架与整形修剪中存在的问题
(二)提高设架与整形修剪效益的方法
1.葡萄架式、树形及品种选择
2.葡萄的主要树形及整形修剪方法
六、葡萄枝蔓与花果管理
(一)葡萄枝蔓与花果管理方面存在的主要问题
(二)掌握管理标准，明确致力方向
(三)提高葡萄枝蔓与花果管理效益的方法
1.加强肥水管理，壮树催果
2.加强葡萄开花前的枝蔓管理
3.强化果穗和果粒管理
4.花前及花期喷硼肥，促进坐果
5.改进花果期肥水的管理
6.喷施赤霉素膨大果粒和进行无核化处理
7.控制产量，调节营养
8.调节叶幕，增加光照
9.进行环剥，促花保果
10.果穗套袋，改善外观
11.休眠期越冬防寒
12.果实病虫害防治
七、葡萄病虫害防治
(一)葡萄病虫害防治中存在的问题
1.缺乏预测预报技术
2.不能对症用药
3.忽视综合防治
(二)提高病虫害防治效益的方法
1.综合防治是新有效的对策
2.病害防治
(1)葡萄黑痘病
(2)葡萄白腐病
(3)葡萄霜霉病
(4)葡萄白粉病
(5)葡萄穗轴褐枯病
(6)葡萄灰霉病
(7)葡萄根腐病
3.害虫防治
(1)葡萄透翅蛾
(2)葡萄虎蛾
(3)葡萄二黄斑 叶蝉
(4)葡萄蓟马
(5)康氏粉蚧
(6)葡萄缺节瘿螨

(7)金龟子类
八、葡萄设施栽培
(一)葡萄设施栽培中存在的主要问题
1.不顾实际，盲目发展
2.设施结构不合理
3.扣棚升温时间过早，升温过快
4.品种、密度及架式不适当
5.树体枝蔓、花果管理不到位
6.肥、水管理不科学
(二)提高设施栽培效益的方法
1.选择半拱式日光温室
2.合理选择品种
3.合理选择架式及密度
4.温度、光照、肥料、水分及二氧化碳的科学管理
5.合理管理花果
6.枝蔓调控
7.病虫害防治要及时和
九、葡萄的采收、采后处理、贮运保鲜与加工
(一)葡萄采贮与处理中存在的主要问题
1.对葡萄产后管理增值认识不够
2.耐贮运品种未得到应有的发展
3.对有利于提高葡萄果实贮藏性的栽培技术重视不够
(二)提高葡萄贮运保鲜效益的方法
1.采收期要适宜
2.采收时间与方法要恰当
3.分级、装箱要精细
4.预冷要快速
5.运输与销售要适温适时
6.科学贮藏保鲜
7.微型(小型)节能冷库贮藏
(三)葡萄简易加工增值的方法
1.酿制葡萄酒
2.制作葡萄汁
十、产品营销及效益分析
(一)营销的基本概念
(二)我国果品营销的现状
1.果品营销非常重要
2.果品营销尚有很大的发展空间
(三)葡萄营销中存在的问题
1.生产和市场脱节
2.品牌竞争乏力
3.家庭小生产难以适应千变万化的大市场
(四)实行科学的营销方式
1.提高果农的组织化程度
2.制定和完善质量监督技术体系
3.强化品牌意识
4.加强采后商品化处理
5.建立合理的流通体系
附录 我国葡萄主要产区作业历
一、东北地区葡萄园作业历

二、华北地区葡萄园作业历
三、中部地区葡萄园作业历
四、西北地区葡萄园作业历
五、上海地区葡萄园作业历
六、 葡萄园农药安全使用标准表
主要参考文献

《正版图书——葡萄科学施肥与病虫害防治》2016新版

一本专注于介绍葡萄栽培中科学安全施肥与病虫害防治的实用科技图书
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章葡萄的营养特性/1
节葡萄必需的矿质营养元素1
一、必需元素1
二、有益元素4
三、有害元素5
四、葡萄营养特性与需肥规律5
第二节主要矿质营养元素生理功能和失调症6
一、主要矿质营养元素生理功能7
二、主要矿质元素营养失调诊断8
三、主要矿质元素营养失调症与防治措施10
四、元素间的相互作用16
第三节葡萄各器官对矿质营养元素的吸收18
一、根系对矿质营养元素的吸收18
二、叶片对矿质营养元素的吸收19
三、新梢、果皮等对矿质营养元素的吸收19
第四节葡萄适宜的土壤环境20
一、土壤环境20
二、栽培葡萄园土壤环境质量22
第二章肥料种类/25
节有机肥料26
一、有机肥料的特点26
二、有机肥料的来源及养分含量27
三、有机肥料的鉴别30
四、有机肥料的施用31
五、有机肥料的贮存32
第二节无机肥料32
一、氮肥33
二、磷肥36
三、钾肥38
四、微量元素肥料40
五、复混肥料42
第三节新型肥料45
一、生物菌肥45
二、氨基酸肥料47
三、果树磁化肥48
四、稀土肥料49
第三章葡萄生产肥料选用和科学施肥/51
节葡萄生产肥料选用51
一、允许施用的肥料52
二、、限制施用的肥料53
三、禁止施用的化学肥料53
四、肥料选择和施用原则54
第二节施肥技术54
一、确定葡萄施肥时期的依据54
二、葡萄基肥和追肥施用时期55
三、施肥方法57
第三节叶面肥的使用60
一、叶面追肥的作用60
二、叶面追肥的肥料种类和浓度60
三、叶面追肥时期61
四、叶面追肥的方法63
五、叶面追肥的注意事项63
第四节施肥误区和安全施肥64
一、果树施肥误区64
二、正确施肥要点65
第四章葡萄园测土配方施肥技术/67
节测土配方施肥的意义67
一、测土配方施肥的概念67
二、果树测土配方施肥的必要性68
第二节测土配方施肥的基本原理68
一、养分归还（补偿）学说69
二、新小养分律69
三、同等重要律69
四、不可代替律69
五、报酬递减律70
六、因子综合作用律70
第三节测土配方施肥的技术环节70
第四节测土配方施肥的基本方法72
一、基于田块的肥料配方设计72
二、县域施肥分区与肥料配方设计77
第五节配方肥料的合理施用78
第六节葡萄测土配方施肥技术79
一、取土样79
二、化验79
三、制定施肥配方79
四、校正试验80
五、示范推广81
六、效果评价81
第五章葡萄病害/82
节霜霉病82
第二节白腐病85
第三节炭疽病88
第四节黑痘病90
第五节白粉病92
第六节灰霉病94
第七节穗轴褐枯病96
第八节褐斑病98
第九节酸腐病99
第十节根癌病101
第十一节扇叶病102
第十二节卷叶病103
第六章葡萄虫害/105
节缺节瘿螨105
第二节绿盲蝽107
第三节透翅蛾108
第四节斑衣蜡蝉109
第五节二星叶蝉110
第六节白粉虱112
第七节天蛾113
第八节白星花金龟115
第九节虎蛾116
第十节虎天牛117
第七章葡萄生理性病害及缺素症/119
节日灼病119
第二节气灼病120
第三节裂果病121
第四节水罐子病122
第五节突发性萎蔫123
第六节缺钾症124
第七节缺硼症125
第八节缺铁症126
第九节缺锰症127
第十节缺锌症128
第十一节缺镁症129
第十二节缺钙症129
第十三节缺氮症130
第十四节缺磷症131
第八章葡萄病虫害综合防治技术/133
一、植物检疫133
二、生物防治134
三、农业防治134
四、物理防治136
五、化学防治136
附录/140
一、食品鲜食葡萄生产技术规程140
二、化学肥料性质与特点145
三、葡萄生产中主要病虫害防治历149
四、葡萄生产中允许使用的部分杀菌剂简表151
五、葡萄生产中允许使用的部分杀虫剂简表152
六、葡萄生产中国家禁用农药153
参考文献/154
《正版图书——葡萄整形修剪图解》2014新版

《葡萄整形修剪图解(第2版)》内容简明扼要，技术实用，图解直观生动，文章相得益彰，便于学习和操作。适合广大农民、葡萄户、葡萄种植爱好者学习使用，也可供果树技术人员和农林院校有关的师生阅读参考。
一、葡萄整形修剪基础知识
1.葡萄整形修剪的重要意义
2.葡萄生长结果特性
3.葡萄生长发育周期
4.葡萄整形修剪的要点
5.葡萄整形修剪的发展趋向
6.葡萄的架式与架材
二、葡萄的冬季修剪技术
1.短截修剪
2.疏枝修剪
3.结果枝组的培养与更新修剪
4.枝蔓更新修剪
三、葡萄的夏季修剪技术
1.抹芽与定梢
2.花穗管理
3.新梢摘心
4.副梢管理
5.摘除卷须和老叶
6.环状剥皮
7.新梢绑缚
四、冬季覆土区葡萄整形修剪
1.篱架多主蔓自然扇形
2.篱架龙干形
3.篱架斜主干居约形
4.倾斜小棚架多主蔓扇形
5.篱棚架多主蔓扇形
6.龙杠形
7.“Y”字架水平平行双主蔓形
8.双篱架扇形及双篱架龙干形
五、冬季不覆土区葡萄整形修剪
1.篱架单干双主蔓形
2.篱架水平单主蔓形
3.篱架水平双主蔓形
4.篱架“个”字形
5.篱架双层“个”字形
6.篱架双层四主蔓形
7.篱架三层六主蔓形
8.篱架双干双层四主蔓形
9.三线水槽形
10.杰尼瓦双帘式
11.双“十”字“V”形架
12.“T”形架
13.水平棚架“一”字形
14.水平棚架“X”形
15.水平棚架“H”形
16.水平棚架星状形
17.直立柱架多主蔓分层形
18.直立柱架丛状形
19.无支架丛状形
六、设施栽培葡萄的整形修剪
1.倾斜棚架龙干形
2.篱架单层水平双蔓形
3.“V”形架双向水平单蔓形
4.篱架地面枝组形
七、庭院栽培葡萄整形修剪
1.廊道式
2.墙壁式
3.遮阴式
4.立柱式
八、葡萄盆景整形修剪
1.扇面形
2.悬崖形
3.“T”形
4.漏斗形
5.散发形
6.盘龙形
7.小棚架形
8.提篮形
9.其他形
九、葡萄遭受冻害后的管理
1.冬季冻害后的处理
2.早春葡萄遭冻害后的管理
十、几个栽培品种的整形修剪要点
1.凤凰51
2.早黑宝
3.京秀
4.京亚
5.矢富玫瑰
6.维多利亚
7.里扎马特
8.玫瑰香
9.瑰宝
10.巨峰
11.红地球
12.龙眼
13.美人指
14.秋红宝
15.达米娜
16.无核早红
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