羊肚菌药用价值介绍

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（三）栽后管理
羊肚菌喜湿，生长环境保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜韵温湿度是栽培成功的关键。 （四）病虫害防治
菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。 （五）采摘、加工及保藏
子实体出土后7～10天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收。采收后应清理泥土，及时晒干或烘干，装于塑料袋密封保藏。干燥加工时勿弄破菌帽。可利用烤烟房烘干或晒干，勿用柴火烟熏，以免影响质量。按质量分等级后盛装在塑料袋内，置于阴凉、干燥、通风处保存。
可以 羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，世界四大名菌，是价格为昂贵的野山菌之一。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。羊肚菌征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。羊肚菌是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品，近来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国餐馆中不可或缺的招牌菜肴
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功效：羊肚菌性平，味甘寒，。具有、补脑提神、益肠胃、助消化、化痰理气等功效。主治消化不良，痰多咳嗽。还可以、预防感冒、增加人体力的效果。
1、对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用；
2、对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振有良好的疗效。
3、长期食用可、、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体力的效果，特别是消除面部雀斑、黄斑、色素、美容、嫩肤有特殊的疗效，在医学上和保健上有重要的开发价值。
营养分析：
1. 含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；
2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而，从而减少或消除致癌的危险。
适宜人群：一般人群均可食用，适宜中老年人、阳痿、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。
市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。食用时要将羊肚菌干品发开。发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能羊肚菌的香味发散出来，