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紫草提取物517-89-5

更新时间：2019-04-15 17:47:30 信息编号：270388049
紫草提取物517-89-5
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紫草提取物517-89-5

产品名称
紫草提取物
面向地区
用途
其它
生产厂家
其它
有效成份含量
30%
外观
其它
类别
其它
中文名称: 紫草提取物（紫草素）
CAS号: 517-89-5
分子式: C16H16O5
分子量: 288.3
含量：30%
包装：1KG/铝箔袋
化学性质：黑灰色粉末，熔点147℃，旋光度αD20=+135°(苯)。溶于苯乙醚、丙酮、氯仿、甲醇、乙醇、甘油、动植物油和碱性水溶液，不溶于水。色调随Ph值变化，Ph值4～6呈红色，Ph值8呈紫色，Ph值10～12则蓝色。耐光、耐热、耐氧化性好，对还原剂量不稳定，遇铁离子呈深紫色。有一定的抗菌作用。
用途：作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、果酒、雪糕和冰棍，大使用量为0.1g/kg。
用途：食用紫色色素。用于辣味肉禽类罐头着色，用量0.35～0.56g/kg。可将压碎的紫草置于细筛内，以1 60～170℃的热油浇于其上，使色素溶于油内。油经细筛流出，与容器内的辣椒粉混合，经充分搅匀后熬制成混合酱备用
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