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有机酸具有抗菌、的作用：
有机酸可通过解离出的酸根离子或者氢离子进入细菌细胞膜内使胞内渗透压增加，内环境的酸值降低，导致细菌正常代谢紊乱，甚至裂解死亡，间接降低有害细菌的数量。
有机酸不仅可以降低环境中的pH值，还可以通过破坏细菌细胞膜、干扰细菌酶的合成、影响细菌DNA 的复制等达到的目的。
有机酸对水产病原菌副溶血弧菌、嗜水气单胞菌、荧光假单胞菌具有显著持续的抑制作用。
有机酸与无机酸之间的区别
一：稳定性上的不同
1：无机酸通常比较稳定
大多数无机酸是相对稳定的，加热到200摄氏度℃也不会受破坏，当然：也有例外的，比如碳酸。
2：有机酸相对不稳定
有机酸通常的熔点沸点比较低，当受到高温影响时，有机酸就容易被分解破坏。
大多数的有机酸都是弱酸性酸，只有少数的有机酸，比如草酸的酸性相对强，乳酸、果酸的一般pH都接近4或者4-5范围内，适水产用一般不会超过5。
2：大多数的无机酸都是强酸性酸
无机酸一般pH都很低，比如硫酸、硝酸、盐酸这三大酸的酸性就很强。其中：
盐酸浓度为36克/升时， pH为0.1。
养殖水体中重金属的存在形态
在养殖水体中,有害重金属的主要存在形态:
1：溶解状态：指游离于土壤溶液中的重金属离子或土壤溶液中可溶性的重金属化合物。
2：交换态：指位于离子交换位点上和专性吸附在水体悬浮物上的重金属离子。
3：和有机酸结合态。
4：沉淀或难溶态复合物。
5：存在于硅酸盐矿物结构中的重金属。
体内有害物质（环境毒素、肠道微生物代谢产物等）代谢产生的中间或终产物在尿中浓度会随有害物质积累发生变化，即预示着相关物质暴露或者菌群失调。（3）体内某些生理生化过程失衡，导致相关代谢产物尿液浓度发生变化。
有机酸检测项目:
目前国内外有机酸检测主要集中在：（1）脂肪酸、碳水化合物代谢及三羧酸循环等能量产生过程中的有机酸；（2）某些人体必需营养物质标志物，像B族维生素标志物；（3）某些体内生化反应进程标志物，像神经递质代谢、肝脏过程中产生的有机酸等；（4）环境毒素和肠道菌群代谢物体内代谢产生的有机酸。
部分有机酸检测指标解读及应用举例：
| 主营行业：渔药原料 |
| 公司主营：复合碘,苯扎溴铵,聚维酮碘,癸甲溴铵 |
| 主营地区：全国 |
| 企业类型：其他有限责任公司 |
| 注册资金：人民币1000万 |
| 公司成立时间：2012-07-20 |
| 员工人数：51 - 100 人 |
| 研发部门人数：5 - 10 人 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营期限：2012-07-20 至 2032-07-19 |
| 最近年检时间：2016年 |
| 登记机关：天津市河北区市场和质量监督管理局 |
| 品牌名称：兰江鑫化 |
| 主要客户群：兽药厂，养殖户，经销商 |
| 年营业额：人民币 10 万元/年以下 |
| 年出口额：人民币 10 万元/年以下 |
| 年进口额：人民币 10 万元/年以下 |
| 经营范围：化工产品技术开发、咨询、转让、服务；化工（危险品、易制毒品除外）、建筑材料、电子产品、装饰装修材料、办公用品、计算机及辅助设备批发兼零售；货物及技术进出口业务；以下范围限分支机构经营：化工（危险品、易制毒品除外）制造、加工。（以上经营范围涉及行业许可的凭许可证件，在有效期限内经营，国家有专项专营规定的按规定办理。） |
| 是否提供OEM：否 |
| 质量控制：内部 |
| 公司邮编：300000 |
