大姜开春种植季这样来管理

鱼香肉丝是一道经典的川菜，但做菜的地方不同，做法和口味也有差异，至于在国外，特别是买不到材料的地方，也就是按家常菜来做，食材尽量要求相似，口感美味也就挺幸福的了。比如，找不到新鲜竹笋，只能用罐头笋了，请大家理解。

今年大姜的种植季开始了，农户还在寻找可以控制姜瘟病等病害的药剂吗？怎样能让大姜长势壮？今天小编先从姜的生物学特性给大家说一下：

一、姜的生物学特性

1、姜的根系不发达，入土浅，对肥水的吸收能力弱，根系分布在土壤0-30厘米处，深度超过30厘米的根无吸收能力。

2、姜对环境条件的要求

（1）温度：姜喜温但怕高温，不耐霜冻，5℃以下易受冻害，15-16℃以上开始萌发，生长适温在20-23℃，26℃以上生长受阻，超过35℃时可造成死亡，昼夜温差在12-15℃时块茎膨大快。

（2）光照：姜喜阴凉，不耐强光，幼苗期间需中等光照，否则易伤苗，发芽及茎块膨大需在黑暗环境中进行。

（3）水分：姜的根系浅，吸收能力弱，对水分要求严格。前期苗小，吸收水分较少，湿度大，不利于提高地温，易造成姜种腐烂。地面干旱，地表温度过高易造成伤苗，生产上以小水勤浇，不干地表为准。后期，地上苗生长过旺需水量大，应每隔7-10天浇水一次。

（4）土壤：姜对土壤要求不严格，无论沙壤土，壤土，粘土均可种植，姜适宜生长的土壤PH值为5.5-7。

（5）肥料：姜的根吸收能力弱，生产上主要收获姜块，因此，姜块膨大期的施肥量对产量影响较大。对肥的吸收量为：评价每生产1000公斤姜块需氮4.44公斤，磷1.29公斤，氧化钾9.64公斤，钙1.30公斤，镁1.36公斤。前期需要氮量较大，后期需要钾量较大。除此之外，还需要较大量的硼、锌、钙肥。 

二、播种时间

露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。

三、播种前后管理

（1）整地施肥：前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理，以压低病（虫）源基数。年前使用机械深翻，深度在25厘米以上。第二年3月上旬耙实，达到深、平、细、净、实，并按行距65-70厘米、深度15厘米开沟。

（2）基肥施用：根据土壤肥力状况，整地前每亩撒有机肥2500-5000公斤作基肥。开沟后每亩施生物有机肥80公斤（氮、磷、钾25%以上，有机质25%以上）、有机钙肥50公斤、硼肥1公斤、锌肥2公斤、5%丁硫顺沟撒施，划锄混匀代播。

（3）播种：将开好姜沟的地块灌透水，使用青枯立克90-150倍+芸苔素10000倍蘸种，待水渗下后按株距22-25厘米播种。播种时姜芽朝上，姜种西南向排列（与行向成45°角），播后覆土2-3厘米。干旱年份播后再次浇水。

（4）覆膜：如使用地膜，一定将地膜与土壤贴紧，不留空隙，以防出苗时：“烤苗”，如使用小拱棚，应及时扣棚以利提高地温。

（5）苗前管理：主要是温度和水的管理。大姜出牙前应以提高地温为主，少浇水或不浇水，地表干燥时应浇小水，下午浇水好。

四、苗期及大田管理

1、苗期管理

（1）及时破膜放苗：使用地膜或小拱棚时，如发现姜芽出土应及时破膜放苗，以防温度过高而“烤苗”，此时如地表干旱，应及时浇小水降温。

（2）防治地老虎、蓟马：结合除草、中耕划锄保墒，以提高温。

（3）遮阴：适宜采用宽80厘米黑色遮阴网遮阴，东西行用木棍支撑遮南部，南北行遮西部。避免使用玉米秸秆做姜草，以减少玉米螟的危害。

2、大田管理

大姜“三马叉”时进入生长旺期，是大姜形成产量的关键时期，生产上，管理也进入。

（1）撤膜、撤荫：当气温保持在18摄氏度以上时将地膜或棚膜撤掉；当大姜自身能遮阴时将遮阴网撤掉。

（2）浇水：大姜进入生长旺盛期需水量增加，这时应7-9天浇水一次，保持地表湿润。同时，浇水也能起到降温的作用。此时浇水应避开中午高温时，好在早晚进行。下雨时注意排水。

（3）追肥：大姜根系属肉质根，吸收肥的能力弱，需少施勤施。多施钾肥及其他中微量元素。

（4）培土：大姜茎块膨大佳深度在地表以下8-10厘米处，过深或过浅都不利于姜块生长，所以，根据大姜生长特点应不时进行培土，始终使姜块保持在8-10厘米土中；立秋时进入昼夜温差较大的季节，应及时进行培土，一般情况下，立秋天小培一次，立秋深培一次，立秋后培一次。一定要培好，培严，不露姜块。

五、病害管理

1、缺素类：

出现缺素症状时，使用沃丰素复配相关肥进行喷雾。

2、病害类：

姜瘟病、茎基腐病、癞皮病等等：这些病害都是根部病害，使用青枯立克50-100倍复配大蒜油1000倍复配沃丰素600倍进行灌根。

叶斑病、炭疽病等等：这些都是叶部病害，使用靓果安150-300倍复配大蒜油1000倍复配沃丰素600倍进行喷叶。

3、虫害类：

小地老虎、线虫等：这些都是地下害虫，使用大蒜油1000倍复配2.5%敌杀SI乳油2000倍液，或20%氰戊菊酯乳油1500倍液，或2.5%氯氟氰菊酯乳油2000倍液喷施大姜植株下部。

姜螟等：这些都是地上害虫，使用大蒜油1000倍复配1.8%阿维菌素乳油，或20%氰戊菊酯乳油1500倍液，或2.5%氯氟氰菊酯乳油2000倍液喷施大姜植株叶片。