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牛养殖场每年会产生几万吨的牛粪，牛粪对环境污染严重，如长期堆积不仅产生令人不适的臭味，而且因其含有大肠菌、线虫等病菌和害虫等有害物质，不能及时处理就会容易滋生病菌与虫害造成环境污染，影响人体健康。牛粪为牛的代谢产物，
；所以牛粪可以用于饲料加工、有机肥制作、沼气发酵等方面。但牛粪作为饲料加工原料，目前使用率低，难以规模化消化牛粪；若进行沼气发酵，制沼气后沼气池底部牛粪沉淀物，清理具有风险性，而且清理出的沉淀物也会造成第二次污染
牛粪的主要成分是粗纤维以及蛋白质、糖类 和脂肪类等物质, 它们在环境中易分解, 可以被土地稀释和扩散, 逐渐得到净化
肥发酵包括好氧堆肥发酵和厌氧堆肥发酵，厌氧堆肥发酵是在无氧条件下，借厌氧微生物的作用来进行的；好氧堆肥是在通气条件下，借好氧微生物使有机物得以降解
量粪便未经有效处理便直接排放到环境等。这些弊端造成了对大气、水体、土壤等环境资源的多方面污染。因此，开发畜禽粪便的集约化处理和再利用方法和技术，对于我国农村环保和环境建设、对于增加农业企业收入具有重要意义
堆肥：各类桔秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料，按比例相互混合或与少量泥土混合进行好氧发酵腐熟而成的一种肥料。
