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牛养殖场每年会产生几万吨的牛粪，牛粪对环境污染严重，如长期堆积不仅产生令人不适的臭味，而且因其含有大肠菌、线虫等病菌和害虫等有害物质，不能及时处理就会容易滋生病菌与虫害造成环境污染，影响人体健康。牛粪为牛的代谢产物，
；所以牛粪可以用于饲料加工、有机肥制作、沼气发酵等方面。但牛粪作为饲料加工原料，目前使用率低，难以规模化消化牛粪；若进行沼气发酵，制沼气后沼气池底部牛粪沉淀物，清理具有风险性，而且清理出的沉淀物也会造成第二次污染
牛粪的主要成分是粗纤维以及蛋白质、糖类 和脂肪类等物质, 它们在环境中易分解, 可以被土地稀释和扩散, 逐渐得到净化
肥发酵包括好氧堆肥发酵和厌氧堆肥发酵，厌氧堆肥发酵是在无氧条件下，借厌氧微生物的作用来进行的；好氧堆肥是在通气条件下，借好氧微生物使有机物得以降解
肥发酵反应器是一种集原料收集、存贮及发酵功能为一体的好氧发酵装置，适用于对环境要求较高的养殖场、园林废弃物处理厂、厨余垃圾处理厂、城市污泥及垃圾处理厂
有机废弃物，包含人畜粪便、餐余垃圾、污水处理厂的副产品污泥、瓜果蔬菜市场废弃的烂瓜果烂菜叶等等，其年产量是同期工业固体废弃物产量的10倍
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