商品别名 |
华美月饼 |
面向地区 |
中秋赏月的风俗在唐代十分流行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到了宋代，中秋赏月之风更盛。当时俗称“小饼”和“月团”。北宋中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中提到“月饼”之名称。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的食品。在宫廷中，月饼也成为常见食品，如《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼。清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制为。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；小的在上面，为“探花”。而后全家人掷，谁的数码多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。
华美食品集团对前景充满信心，大胆进行逆势增资。据介绍，总投资5亿元建设的华美食品河北工厂即将封顶，该项目建成后，年产值将达10亿元。此外，华美食品打造的集商业、博物馆、研发中心、工业旅游为一体的华美智能工厂，计划于今年年底实现对外开放。强化品牌建设 持续推动品牌升级,近年来，华美食品不断深化产品品类，通过打造工业4.0，利用互联网和信息数据提升管理体系，致力为消费者提供更健康、更安全和更美味的食品。本次峰会上，华美食品隆重展示了华美、金丽沙、迎凤系列创新产品多达40多个。“低糖、低油将是2022年华美广式月饼的一大特色。此外，华美还推出白松露流心奶黄等口味的月饼，优化金丽沙冰皮月饼口感，并进行产品包装设计，以程度满足消费者自食和送礼的需求。”袁瀚钊介绍。近年来，华美食品通过实施品牌战略，持续推动品牌升级。2019年，华美荣获五星品牌认证；2022年，华美双黄纯白莲蓉月饼、流心奶黄月饼荣获国际蒙特金奖。如今之华美已成全国大型食品焙烤企业之一。
￥“聚力华美，共赢未来”，华美月饼2022年全国营销峰会暨新品发布会在东莞迎宾馆召开。据悉，目前华美食品持续落实产品驱动战略，月饼日产能超350万个，糕饼日产能达120吨以上。通过打造工业4.0，华美利用互联网和信息数据提升管理体系，致力向消费者提供更健康、更安全和更美味的食品。厂商合力，提振发展信心,会上，华美食品集团董事长袁旭培作《华美食品集团2022年发展战略报告》，回顾了2021年发展成果，明确了2022年的战略方向。袁旭培表示，华美坚持“创新发展，产品驱动”的战略方针不动摇，不遗余力从产品创新、持续发展、战略扩张等方面出发，与广大客户构建共生共赢的商业生态。为限度减轻对市场营销工作带来的挑战，本次峰会，袁旭培提出了多项提振客户信心的举措。他从企业自身如何提高“力”、品牌打造、降本增效、财务管理、逆势投资等方面为客户“加油打气”。并公布了华美系列助力客户发展的行动和优惠政策、与广大客户抱团发展，提振客户信心。会上，华美集团总裁袁瀚钊、副总经理黎意生分别就2022年市场策略和营销策略展开了细致规划，内外互动、协同融合，2022年战略部署落实。袁瀚钊鼓励各客户积极克服影响，抢抓因带来的市场重整、营销和消费方式转变、信息技术发展、全国统一大市场建设等机遇，在危机中寻求商机，在困境中实现提升。
￥华美食品集团在传承前人的基础上，也一直广泛开展传统技艺月饼制作技艺的现代化生产与传承，在全国2843个县、市、区及港澳台建立了广式月饼传播销售点。同时，华美先后获得13个专利，突破了广式月饼生产、储存过程中的多个难题。2022年，华美双黄纯白莲蓉月饼荣获国际蒙特奖金奖。文化传承，凝聚力量以传承为目标，开展非遗培训、普及和推广活动。近年来，华美广泛发动社会各方力量认识这门非遗技艺、参与非遗保护，凝聚非遗现代传承力量。做好非遗技艺传承统筹工作。华美持续推动“+行业协会+企业+地方”联动合作模式，进行月饼非遗技艺的传承，组织厂家、技艺传人、学者，成立“广东省广式月饼产业联盟”，开展技艺交流活动，制定广式月饼行业标准。发挥教育引导作用。联动镇街、学校推动广式月饼制作技艺的教育，开展非遗进校园活动，把非遗的种子撒进学生心中，向学生们传授非遗项目技艺，以学促教，扩充非遗传承力量。2020年，华美食品在茶山镇中心小学设立月饼烘焙室，打造月饼文化传承及技艺培训场地。华美在茶山镇中心小学投资建设的月饼烘焙室,非遗活动进校园,打造非遗多媒体宣传矩阵。着力打响“月满，美传天下”、“中秋团圆，华美月饼”的文化宣言，并联手媒介资源，打造线上、线下等活动，多媒体宣传展示华美广式月饼制作技艺，提升非遗影响力。创新驱动，链接未来,以创新为驱动，加快非遗与现代生活的链接。华美坚持“创新发展，产品驱动”的战略方针不动摇，不遗余力从产品创新、持续发展等方面出发，打响月饼非遗品牌，推动非遗融入城市发展、链接未来。创新“非遗+文创”。 2021年，华美食品打破固有的烘焙食品行业发展框架，携手文化挖掘团队和设计公司，整合资源开发“新广式”的概念，推出国潮非遗系列月饼，促进非遗月饼的守正创新、品质发展，向消费者展示立体式的艺术体验。另外，华美打造出的“新广式”概念融入艺术家的思考和诠释，不只是体现在产品层面，而能逐步在消费者心中形成新的认知。“美中生华，在新的时代，我们拥抱开放、包容、多元化的新广式文化，并不断绽放出全新的可能性。它也将演化成一种更好的一直在进步的生活方式”。华美食品集团总裁袁瀚钊在艺术展上提到。华美艺术项目《新广志》展览空间,同年，华美与故宫美妆联名，推出“国色映月”月饼礼盒，状奁设计、多重雕花工艺、重现，彰显国风气派。上线销售，收获满满口碑。创新“非遗+旅游”。华美食品重金打造月饼文化主题博物馆，集合了研发中心、工业旅游为一体，计划于2022年年底实现对外开放。它不仅是一个弘扬中国传统节庆文化的重要场所，也是非物质文化遗产项目的工作站。“我们大力整合资源，是
希望多形式、多渠道地让社会各方力量能近距离的了解、体验我们这项月饼非遗技艺，一代传一代，把这个技术传承下去”。
华美食品集团通过实施品牌战略，持续推动品牌升级。2022年6月6日，华美食品集团在东莞迎宾馆召开“聚力华美，共赢未来”华美月饼2022年全国营销峰会暨新品发布会。华美食品立足“中国食品名镇”茶山镇，辐射全国，通过打造工业4.0，月饼日产能超350万个，糕饼日产能达120吨以上。逆势增资 提质增量,会上，华美食品集团董事长袁旭培作了公司2022年发展战略报告。华美集团总裁袁瀚钊和副总经理黎意生，分别就2022年市场策略和营销策略，内外互动、协同融合，2022年战略进行部署和解读。袁瀚钊鼓励客户积极克服因影响导致的市场重整、营销和消费方式转变、信息技术发展、全国统一大市场建设等机遇，在危机中寻求商机，在困境中实现提升。据了解，在东莞市积极引导人才、科研资金、技术等创新要素向企业集聚等政策的扶持下，华美主动加大企业发展模式的转型，朝着高、精、尖方向发展，逐步实现由量的扩张向质的提升，由单纯销售产品向服务增值型方向转变。目前，华美食品拥有数十条从欧洲与日本引进的自动化生产线，月饼日产能超350万个，糕饼日产能达120吨以上。
