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华美月饼,福建华美月饼团购,华美月饼批发,华美月饼厂家 |
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华美集团内部的直播带货空间里，三组主播同时向网友推荐华美经典月饼和新口味月饼，其中就有华美集团报名参加“2020品质东莞直播带货大赛”的“华美双黄纯白莲蓉”月饼。华美集团电商部总经理张惠卿介绍，今年借助直播带货，月饼线上销售额将在去年1.2亿元的基础上增长40%。广式月饼备受网友青睐,还未走进位于茶山镇的华美集团，便能闻到工厂内的香甜味道。从八月中旬，华美集团就进入“月饼攻坚战”，月饼生产车间马力全开，为今年的月饼旺季做足准备。“今年春节因为大家都没有出去走亲访友，中秋月饼因为自带礼品和社交属性，销量可能会出现增长。”华美集团市场部经理郑琳芳预测。作为一家老牌的烘焙行业企业，华美集团以生产月饼、饼干、糕点等产品为主，月饼日产能就达到350万个。广式月饼是华美集团一直以来坚持的方向，该公司也是广式月饼中的，经典、新颖的产品满足了市场各类消费人群的需求。“华美双黄纯白莲蓉是我们的经典的一款产品，新鲜采购的食材经过现烤现做，生产线也是采用的日本生产设备。充满中国风的包装风格，使得这款经典月饼很具有辨识度。”郑琳芳介绍，2019年这款经典月饼的制作技艺入选东莞市级非物质文化遗产代表性项目名录，因此该公司推荐经典产品报名“东莞制造优品”。
华美食品集团从1991年发展至今，专注于广式月饼的华美集团更加注重新产品的开发，特别是去年成立了产品中心，从公司的技术、品控、生产、物流和电商等多个部门抽调力量，通过捕捉消费终端的需求数据以影响生产端，以更加科学化的方法开发出更加适合消费者的新产品。“现在华美月饼的口味大概有60多种。”郑琳芳介绍，除了经典款月饼之外，华美集团还推出如黑松露流心奶黄、榴莲流心奶黄、奶茶和咖啡口味等，也有小众的如木糖醇、小龙虾、藤椒牛肉等产品。与此同时，华美集团也和互联网游戏公司等推出联名款月饼。“在电商平台上，华美月饼的评分在4.8分以上，这个评价体系满分是5分。这意味着95%的消费者很认可华美月饼的品质。”张惠卿说。月饼线上销售额预计将增长40%今年春节过后，华美集团开始将电商业务收归到公司总部。此前，华美集团的电商业务主要由经销商和代理商所承担。“此前的电商策略经销商代理商更多的是从销售出发，如今我们是从品牌建设的角度出发，从公司的战略层面出发。”张惠卿说，比如与达人主播开展合作、与公司开发联名款等内容，目前电商业务投入占销售额的10%-15%，资金数并非代理商和经销商层面能够承担的。从初的团队人数只有个位数，到如今电商团队发展为30多人，张惠卿的电商业务愈发繁忙。谈及人才、物流等方面的痛点，张惠卿通过电商行业内部以及与头部物流商合作解决了问题。“和网红主播费用很高，我们企业还是自主培养了公司内部的主播。”张惠卿认为，企业发展直播电商更需要在直播带货人才和资金上提供培训支持，既能够解决企业在直播带货人才上的缺失问题，也能够为本地年轻人创造就业机会。今年，肺炎搅乱市场，但借助电商业务，华美集团实现逆势上涨。通过电商业务，今年华美集团线上的月饼销售额预计将在去年1.2亿元的基础上，增长40%。同时，电商业务也通“线上+线下”的形式帮助经销商、代理商提前宣传。发展直播电商的效果也非常显著，今年通过直播电商的销售额占该公司总销售额的7%-8%。“未来，我们想将电商从集团的战略层面主导发展新零售，通过线上的打法结合线下渠道推出品牌，覆盖更多以前没有覆盖到的市场，让更多消费者能够通过互联网的新零售渠道购买到华美的产品。
中秋节你是怎么过的?也许每个人的过法有些许差异，但在这个传统的节日里，购买或寄送月饼已成为社会共识。而近年来，民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，对月饼的消费需求也持续增加。更令人欣喜的是，此前欧盟发布公报确认《中欧地理标志协定》于2021年3月1日在欧盟生效，批100个中国产品也同步在欧盟全境获得地理标志保护。其中，吴川月饼有名，成为中国首批100个获得欧盟保护的地理标志产品之一。同时，这也是中国对外商签的个全面的、高水平的地理标志协定，对于中国经济乃至世界经济来说都是重大利好。而吴川月饼的入选，对月饼行业而言无疑也释放了市场商机。可以预见，随着中国经济持续发展，以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼市场前景广阔，行业总体规模将保持上升态势。为了更好地研究月饼市场的走向，艾媒咨询发布了《2020年中国月饼市场与消费者行为研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据，对中国月饼市场进行了分析，除了针对2020年月饼市场发展现状和发展方向进行解读，还结合品牌竞争状况和用户调研数据为2021年月饼市场的走向提供了新思路。
中国月饼市场发展趋势预测,产品多样化：为迎合消费多样需求，未来月饼品牌产品将从包装、外形、口味、食材等方面进行创新，月饼产品多样化趋势明显。营销方式创新：跨界营销，月饼作为每年中秋的食品和礼品，市场潜力大，竞争激烈，未来跨界营销将作为月饼品牌主要营销方式，推动品牌创新，抢占消费者心智。定制化趋势：随着市场需求多样化以及个性化，未来定制化月饼将成为月饼品牌发展的趋势之一。
月饼盒的标准
符合标准的月饼盒应含以下五点内容：
(1)包装盒是否完好无损，看单块月饼盒是否完好。
(2)月饼的保质期、保留期及出产日期是否标明；
(3)配料表、净含量等指标是否昭示；
(4)产品执行尺度是否明确标识；
(5)出产企业全称、具体地址是否标注在包装明显位置上；
月饼感官
月饼的感官应该从四方面入手：
(1)滋味：月饼甜度适当，皮酥馅软；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。
(2)组织：月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无浮泛，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大浮泛，含有杂质异物。
(3)外形：月饼块形周正圆整，薄厚平均、花纹清楚、无裂纹、不露馅；劣质月饼块型大小不平均、跑糖露馅严峻。
(4)光彩：月饼表面金黄，底部红褐色，墙部呈乳白色，皮沟不泛青，表皮有油脂光泽；劣质月饼生糊严峻，有青沟、崩顶现象。
月饼盒标签
正规月饼盒标签应含以下五点内容：
(1)消费者还要特别关注净含量、出产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行尺度号，以免购买到“三无”产品。
(2)是否标明色素、香精、防腐剂等。
(3)不能只标商标名称、奇异名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料。
(4)买月饼时观察包装盒的显著位置是否标明产品的真实属性；
(5)月饼的标签应符合GB7718《预包装食物标签通则》的要求。
月饼品牌加速区域渗透，加入区域品牌竞争，市场竞争将出现两极分化局面，全国性品牌推出针对不同地区口味偏好的月饼，赢得区域市场，市场集中度将进一步提高。同时，头部品牌将加强在海外市场布局，进一步提升在销售方面的表现。
我国月饼流派很多，从大处可分为三大流派，即：京式、苏式、广式。明清以后，有关月饼的记述很多，而且还有许多记载月饼的制作方法和配方的工具书。为此，月饼在我国糕点行业中才占有着特殊的地位，成为饼中之饼。随着时代的发展，月饼已经不仅是节日的象
征，而是融入到了人们日常的生活之中成为了受欢迎的甜点之一。在近些年消费市场中，以月饼为代表的甜品消费者的行为发生了很大的改变，尤其是80、90后，他们个性鲜明，有自己的主张，在消费上内心追求一种功能体验之外的社交价值。而80、90后是强大的消费
群也逐渐成为了甜品消费市场的主要人员。在消费市场中只有迎合消费者的消费心理才能拥有更好的发展前景，咖啡、音乐、甜品都是所好，它们同样代表着时尚、浪漫与美丽。时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜;从享受美食，到追求情调和惬意
。月饼产业将持续走高，根据数据显示，饮品、甜品市场呈现出高进场率、高关注度、高增长率。高进场率体现在在饮品、甜品数量超过43万家，正式超过火锅稳坐在餐饮第三的位置。近年来，月饼销售额规模均呈现上升趋势，2020年中国月饼销售规模达到205.2亿元。
近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，对月饼的消费需求持续增加，随着中国经济持续发展，月饼行业的发展也将持续走高。在中国的月饼的市场上，华美集团月饼已连续多年处于地位，成为名副其实的月饼，在东莞市场乃至全国的市场月饼
销售量一直保持大，近年来，华美一直保持快速增长的势头，在国外也拥有较高的品牌度，处于一定的市场地位。
