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早餐粥杯装粥保质期180天，里面添加了什么

更新时间：2023-07-05 15:27:01 信息编号：852k6acm8b97ea
早餐粥杯装粥保质期180天，里面添加了什么
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  • 其它

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谷禾

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早餐粥杯装粥保质期180天，里面添加了什么

商品别名
早餐粥,杯装粥,八宝粥,谷禾早餐粥
面向地区
原产地
山东
品牌
其它
包装规格
其它
品种
其它
售卖方式
箱装
近期市民发现早餐店和很多早餐摊位上增加了一些杯装粥早餐粥，花样也很多，有八宝粥、小米粥、黑米粥、南瓜粥，还有大家常喝的豆浆、红枣豆奶、谷物豆奶、核桃豆奶等等，天气冷的时候就放在一个保温锅里，有消费者过来，喜欢哪个口味直接拿走，还挺方便的。
但是细心的人会发现，这样的杯装粥早餐粥，它们的保质期竟然高达180天，咱们自己在家做饭的话，做好的粥二天基本就变味了，不能喝了，为什么这样的杯装粥能够做到这么长的保质期呢，是不是里面真的添加了大量的防腐剂？
通过和一些相关的厂家技术人员了解才知道，包装好的杯装粥和家里熬的粥不一样，经过 121 度高温灭菌，真空包装，处于无菌状态，微生物没有生长和繁殖的条件，所以就不会变质。常温状态下保持期能达到 180 天，甚至一年，都不会变质的，但不能反复加热。
四川农业大学食品学院副院长李诚表示，在 120 ℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件，所以食物就不会变质，从而起到了防腐的效果。而现场灌装的早餐粥极易混入空气中的细菌，冬天在常温下多放两三天就会变质。
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淄博华旺品品食品有限公司 2年

  • 早餐粥,酸梅汤
  • 山东省淄博市张店区体育场街道办事处华光路金乔工业园14号院内南1号

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