传统月饼就是，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和
潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼[4] ，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着的不同的。
在我国古代历法，是把每个季节分为三个月，分别是孟月、仲月、季月。那么中秋节就是秋季的第二个月八月十五，所以也叫仲秋。后慢慢演变为中秋。这个节日人们会赏月，吃月饼，因为中秋也象征着团圆。每年在这个时候月饼都会成为大街小巷火的食品，中秋佳节少不了送上几块圆圆的月饼，除了能吃到甜甜的月饼之外，也有人说这是一个诗情画意的节日。
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不
相同，外表十分谐美趣致。
法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓
越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
-/gbaccej/-
