商品别名 |
餐饮厨房设计服务,北京餐饮设计,北京厨房设计,北京餐厅设计 |
面向地区 |
全国 |
厨房面积合理适中
通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。厨房面积分配合理，设施配备恰当，投入费用就可以节省。面积过大，设施设备数量多、功率大或厨房生产需要，片面追求设备、功能完备，产生“大马拉小车”的现象，就会增加投入。
厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中不仅需要追加投入以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。
厨房设备安置重实用
新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖、功能，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。往往是施工人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。
不同菜系配不同灶具
很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是的。
广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。总体特点是火力猛、易调节、好控制，适合于旺火速成的粤菜烹制。现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶，着实难为了不少厨师。
不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉；以销售炖品为主的餐饮，厨房要配备大量的煲仔炉；以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
一个合理的商业厨房设计，会使效率大大提高，永达浩泰厨房设计服务可以满足您的需要。
随着社会的进步，人们对于生活水平要求标准越来越高，人们对餐饮业吃的要求也越来越高，现在一般来讲，家庭聚会或者请客聚餐都要求一些平常见不到的美食，比如烤乳猪，烤全羊，这种整体烤制的食品更需要现场烤制，趁热用餐，不能提前进行加工制作，现在很多餐饮酒店饭店等明档都配备现场烤制炉具，根据现在客户需要，我司提供的这款烤全羊炉，烤乳猪炉，烤羊腿炉外观美观大方，可以采用碳或者燃气加热方式，直接放置在餐饮明档位置，客户点餐的时候进行现场烤制，大大吸引顾客的目光，而且现场烤制味道飘香，更加吸引顾客，本设备采用全钢制作，自动控制温度，三百六十度旋转让烤制的全羊和烤乳猪烤制的更加均匀，烤制出来的食品色泽鲜艳诱人，是广大爱吃食客的目标。
随着社会的发展，人们对用餐水平逐步提升，那么对于餐饮饭店以及酒店等企业要求就会相对提高，以前都是用普通的碳烤炉，随着社会的进步，人们用餐更倾向于看得到，也就是操作直观让消费者可以直接看到烤制过程，那么我们这款烤炉就可以完全满足客户需要，也是广大餐饮饭店从业者的福音。
本多功能烤炉可以采用天然气，电热以及炭烤多种供能，采用全自动控温装置，可以烘烤多种食材，比如烤鸭，烤鸡，烤羊腿，还有的烤猪炉以及烤全羊炉等，购买机器还赠送十几种烤鸭配方并提供全程技术指导。本考虑外观形象适合放置在餐饮明档处，让烤制师傅现场操作增加卖点，安全节能，是广大餐饮人士的。
众所周知，火锅店的用油量非常大，特别是川味火锅，那么问题来了，使用过的油水分离就让人头疼了，不能直接排入下水管道，怎么处理呢？应运而生的火锅店福音来了，这款设备用作火锅店或者重油的餐厅使用，用来分离用过的油水以及残渣混合物，使用效果反馈良好。
那么这款设备是什么原理呢？主要是利用油水比重进行分离，并配有加热功能，这样的话可以使凝固状态的油脂进行融化，避免分离不出去的问题，上面的残渣篮子就是起到一定的过滤作用，把废油混合物以及水漏到下面的箱体里面，然后利用油的密度比水的密度小，油会浮在水上面进行分层，后利用不同高度的开口把油水分离排放。这样就起到分离的作用，分离出来的废水可以直接排放到下水道中，废油有的处理机构。
火锅店油水分离设备设置了几款规格供大小不一的餐饮饭店使用，客户可以根据自身餐饮需求进行购买，本设备以及说明由北京永达浩泰厨房设备有限公司提供，提供厨房设备厨具设施一站式供应服务。
通常来说，厨房无论对于酒店、食堂、社会餐饮、饭店、美食城、会所以及各个单位医院食堂等都有无可或缺的地位，因为自古中国注重“民以食为天”，所以无论什么时候要素是解决吃的问题，那么问题来了，一个厨房的适用性就变得及其重要，正常我们所说的动线，操作流程就更加凸显，新的厨房设计公司应运而生。改变了自古以来的传统观念就是垒两台灶就可以做厨房，开饭店的时代！
那么总体来说厨房应该怎么进行规划和设计呢？对于餐饮酒店群体来讲，的时代，厨房要讲究出品快，动线优，用人少，还要达到国家标准要求，并不是简单的自己想用什么买什么的时代了，很多人不注重厨房的重要性，导致饭店酒店开业以后才明白，但是后期改造的成本过大，只能将就，这样大大增加了运营成本和人员消耗，本来的利润就会大大流失，结果就是得不偿失，所以厨房设计规划就很关键，需要引起每一个餐饮人重视！
其次就是现在厨房设备自动化程度较高，餐饮集群化也比较严重，无论餐饮酒店美食城要素就是要满足用餐人员需求才能让我们长期久远的运行下去，那就关乎厨房的面积大小，还有满足不同产品的出餐要求，这样就对厨房的要求较高，要用很少的面积人力满足经营需求，这就涉及到厨房的空间利用率，而一个好的厨房设计公司就会把一个厨房空间整体利用率提到优。
再次来说商用厨房排烟管道制作也是很讲究的，需要根据商用厨房设备炉头数量的多少进行设计，管道的截面大小、厨房排烟的总量、现场的安装条件等都是决定厨房排烟管道大小的因素，根据厨房设备炉具、勘察现场条件，这样厨房排烟才会有良好的效果。现在国家对于排烟标准也比较高，需要达到排放三项标准，厨房的排烟更不能儿戏，所以各方面都体现厨房设计的重要性！
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