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明珠油菜心的做法步骤
食材明细鹌鹑蛋300克油菜心300克番茄150克姜5克大葱20克盐15克料酒15克味精10克猪油(炼制)30克淀粉(玉米)4克
明珠油菜心的做法详细步骤
1. 将鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳，将大的一端切齐；
2. 将番茄切4瓣，去籽，将姜去皮洗净切片，葱去皮切段；
3. 将油菜心去掉老帮，将根部修削整齐，用刀对破两瓣，清洗干净，用开水焯熟，清水泡凉；
4. 将锅内油烧热，下姜片、葱炒出香味，加汤稍煮，去姜片、葱段，放入鹌鹑蛋，煮烫捞出；
5. 将鹌鹑蛋切齐一头立放碟中并加盐、料酒、味精，烧透入味，捞出摆在鹌鹑蛋周围，然后下水淀粉，勾芡，浇在盘内即成。
烹饪培训学校有哪些, 竹叶菜鸡片汤的做法步骤
食材明细竹叶菜150克鸡胸脯肉300克盐5克味精2克胡椒2克
竹叶菜鸡片汤的做法详细步骤
1. 把竹叶菜洗净沥尽水；
2. 鸡脯肉切片，码味上芡待用；
3. 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开；
4. 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。
炒菜培训巴国腊味汤的做法步骤
食材明细猪蹄800克姜15克味精2克胡椒粉2克
巴国腊味汤的做法详细步骤
1. 将猪蹄用水烧一下；
2. 再用温水浸泡15分钟，用刀刮洗干净待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入清水，倒进猪蹄，烧开；
4. 打去浮沫，下姜、胡椒粉后移至小火炖至七成熟；
5. 猪蹄捞出来改成块状；
6. 再倒入锅中炖至软透，打去姜，起锅放入盛器即可。
成都炒菜培训班香瓜鸡盅的做法步骤
食材明细甜瓜600克鸡胸脯肉225克鸡蛋210金华火腿30克香菇(干)15克姜40克盐30克味精30克猪油(炼制)15克
香瓜鸡盅的做法详细步骤
1. 香瓜洗净，由蒂处切去2厘米，用汤匙将籽囊挖出；鸡胸肉剁烂；蛋打散；冬菇泡发，去蒂，切成碎末；火腿切末；姜洗净切末备用。
2. 整理过程中的鸡胸肉、蛋、火腿屑、冬菇、姜末、盐、味精、猪油、高汤全部混合均匀，平均倒入6个瓜盅内。
3. 瓜盅入笼蒸15分钟，即可取出食用。
白汁紫蹄筋的简介及特色，蹄筋粘软，汁白咸香。
食材明细猪蹄筋250克香菇(鲜)25克火腿50克猪油(炼制)75克盐10克味精10克料酒15克胡椒粉2克小葱15克姜10克
白汁紫蹄筋的做法详细步骤
1. 将蹄筋用温热水泡软；
2. 再用纱布包好，放入汤锅中煮烂取出；
3. 放在凉水里过凉洗净，捞干水分；
4. 葱姜洗净分别切末；
5. 冬菇、火腿分别切片，待用；
6. 锅内注入大油煸炒葱、姜，放入高汤、蹄筋、加料酒、精盐、味精，胡椒粉烧开；
7. 移至微火上焖10分钟左右；
8. 放入冬菇、火腿片，勾二流芡汁，盛入盘中即可。成都炒菜培训班咨询成都杨记蜀味餐饮技术培训全程一对一教学包教包会
