>职业技能培训>餐饮服务培训>成都四川靠谱小吃做法 免费发布餐饮服务培训信息
广告
热门浏览

成都四川靠谱小吃做法

更新时间:2023-12-26 08:23:03 信息编号:4616pb2qud73a6
成都四川靠谱小吃做法
  • 面议

  • 四川成都靠谱小吃做法

分享

详情介绍

成都四川靠谱小吃做法

服务项目
四川成都靠谱小吃做法
面向地区

  四川成都靠谱小吃做法成都杨记蜀味餐饮技术培训全程一对一教学包教包会


  四川小吃果酱白蜂糕的做法详细介绍


  果酱白蜂糕的制作材料:


  籼米500克,酵面浆150克,蜂蜜200克,白糖100克,果酱适量,瓜条、桃仁各50克,红枣12颗,猪板油50克,芝麻、红绿丝(或橘饼、青梅)各少许,食用红色素、小苏打粉各适量。


  果酱白蜂糕的特色:


  形色美观,细嫩香甜,松软易消化,营养丰富。


  教您果酱白蜂糕怎么做,如何做果酱白蜂糕


  1.将籼米洗净,用清水浸泡,磨前再洗净,加适量清水,磨成米浆,加入酵面浆,发酵后加入白糖、蜂蜜,后加入适量的苏打粉和匀成米浆。


  2.红枣洗净,去核,用两颗重叠卷成卷,再切成片。瓜条、桃仁均切成薄片,芝麻用食用红色素染成红色,果酱加入食用红色素备用。板油切细丁,在开水锅中烫好,凉后拌入白糖。


  3.笼内放入一块木板,隔一大一小两部分,在大的一边垫上细纱布,倒入1/2米浆,蒸约20分钟,再拿下来,抹上一层果浆,再将余下的1/2米浆倒入糕上,准备制作第二层。在米浆上均匀地放上红枣、瓜条、桃仁(红绿丝或青梅片),撒上油丁、红芝麻,入笼蒸约20分钟,熟后翻出,撕去底布,翻面,略凉后用刀切成20个菱形块即成。


  果酱白蜂糕的制作要领:


  1.发酵时间应根据季节的不同有所变化,夏季约10小时,冬季室内常温约14小时;


  2.蒸制时用沸水旺火速蒸。


四川成都小吃做法成都杨记蜀味餐饮技术培训全程一对一教学包教包会


  四川小吃双色米糕的做法详细介绍


  双色米糕的制作材料:


  大米500克,白糖150克,大米母浆100克,苏打粉、食用红色素各少许。


  双色米糕的特色:


  色泽美观,香甜松软,细嫩爽口。


  教您双色米糕怎么做,如何做双色米糕


  1.将大米浸泡12小时,洗净加清水磨成米浆,加入母浆发酵,再加入白糖、苏打拌匀。


  2.笼内放一块木板,将笼屉隔成两部分,一大一小,在大半边处铺好湿的细白纱布,先倒入米浆1/2,上笼蒸。


  3.剩余的1/2米浆加入食用红色素成为粉红色米浆。待先倒入笼内的米浆蒸20分钟后,再将红色米浆倒入笼内蒸15分钟,至熟翻出蒸笼,撕去纱布,切成40个菱形块,装盘即成。


  双色米糕的制作要领:


  1.苏打粉用量要适当,过量米浆发黄;


  2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。


  四川小吃培训成都杨记蜀味餐饮技术培训全程一对一教学包教包会


  上海小吃马蹄糕的做法详细介绍


  马蹄糕的制作材料:


  地栗(即荸荠)750克,牛奶500克,地栗粉250克,小麦淀粉50克,白糖50克,鸡蛋3个,熟猪油100克。


  马蹄糕的介绍:


  它原是上海和江苏一带中式糕团名点,用米粉制成。20世纪60年代,上海广式点心店采用地栗、地栗粉和牛奶等制成,也称"地蹄糕"。


  马蹄糕的特色:


  奶香浓郁,软熟香甜。


  教您马蹄糕怎么做,如何做马蹄糕


  1.将地栗去皮切成茸。盆内加入地栗粉、淀粉、牛奶、鸡蛋(用蛋黄)搅匀成混合粉浆。


  2.锅内加清水750克,放入地栗茸、白糖烧沸,然后倒入粉浆、熟猪油拌匀。


  3.取搪瓷盘或铝盘一只,盘内刷一遍熟猪油,倒入粉浆,入笼蒸约3O分钟取出,冷却后切成片。冷吃或油煎皆可。


  马蹄糕的制作要领:


  地栗切得越碎越好,要用旺火沸水速蒸。四川小吃培训学校 四川小吃培训哪家好 成都杨记蜀味餐饮技术培训全程一对一教学包教包会


相关推荐产品

留言板

  • 四川成都靠谱小吃做法
  • 价格商品详情商品参数其它
  • 提交留言即代表同意更多商家联系我
青羊区杨记蜀味技能培训服务部为你提供的“成都四川靠谱小吃做法”详细介绍,包括四川成都靠谱小吃做法价格、型号、图片、厂家等信息。如有需要,请拨打电话:18980791726。不是你想要的产品?点击发布采购需求,让供应商主动联系你。
“成都四川靠谱小吃做法”信息由发布人自行提供,其真实性、合法性由发布人负责。交易汇款需谨慎,请注意调查核实。
留言询价
×