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烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
所有技术都由老师一对一手把手教学，学员亲手操作学习，学习期间食材免费；学校有男、女学员宿舍，免费提供食宿；学校配备完善的教学设施，各类小吃美食，分培训间进行培训学习；下课后有学员休息间并配有饮水机免费提供热水。
特色早点系列:逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、水煎包、东北金丝饼、手抓饼、葱花油饼、油酥烧饼、千层大饼、美味豆浆、糖糕、菜角、乡巴佬卤蛋、无矾香酥大油条、养生粥、鸡蛋甜汤、羊肉羊杂汤、上海生煎、千里飘香大馄饨、包子系列等。石老磨小吃培训，唐山老北京烤鸭培训，邯郸老北京烤鸭培训，邢台老北京烤鸭培训。
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