保定徐水学做小吃的地方,免费提供食宿及食材

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保定徐水学做小吃的地方,免费提供食宿及食材
勤盛源小吃培训学校，学员从零基础开始学起，一人报名可两人同时学习。十年大型连锁实体店经验的师傅手把手教学员技术。零基础也能学会营业售卖。随到随学，包教包会，没有时间限制，学会为止。学习期间免费提供食宿及材料供学员练习。
学员遍及河北北京天津河南内蒙东北等省市地区。

勤盛源餐饮管理有限公司同时拥有味霆和勤盛源两个小吃培训品牌
保定校区地址：河北省保定市莲池区火车站南行300米十方商贸城5号楼

小吃培训项目介绍：
早餐早点、面点面食、快餐小炒、麻辣烫米线酸辣粉、烤面筋烤冷面、炸串烤串、糖葫芦、汉堡炸鸡等地上百种小吃技术

小吃培训费用：
（一次性收费，绝无其他各种报名费及材料费等后期附加费用）
（免费提供食宿 免费提供材料。报销往返路费，自驾车学员报销50-100油费）

小吃培训优惠：
注：可搭配其他小吃项目学习，优惠套餐价格更实惠。具体报价可以咨询客服。

小吃培训时间：
上午8:00-17:00，学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。包教包会，学会为止。包食宿，学习期间材料都是免费的。

小吃培训学习方式：
按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间，学会为止，包括食材、设备、配料全部讲解。

勤盛源售后服务：
一次学习，售后服务。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

下面我们来分享一些相关的小知识，辅助我们做好小吃生意。
　面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

　　按性能和用途分类

　　面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。

　　按等级分类

　　等级蛋白质(%)矿物质(%)类型用途

　　特等粉7.20.32低筋粉点心用

　　一等粉12.70.43高筋粉面包用

　　一等粉10.70.45高筋粉法式面包用

　　二等粉13.50.54高筋粉面包用

　　按精度分类

　　特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。

　　按蛋白质含量分类

　　高筋面粉HighGlutenFlour

　　高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上。好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡芙点心等。

　　低筋面粉LowGlutenFlour

　　低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。

　　中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。美国、澳大利亚产的冬小麦粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这类面粉。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。

　　中筋面粉MiddleGlutenFlour

　　选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉＝高精面粉”，看了上面的图，你就会明白，“高精”的意思简单说就是精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时， 应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“精制”。



烘焙小知识
今天我们勤盛源面包培训班的李师傅来跟各位朋友分享一些关于学做面包需要了解的一些小知识。
面包经过各种工艺流程后，还要经过正常的烘烤，烘烤之后会产生诱人的香味。烘烤是面包制作过程中的一个重要步骤。面包在烤箱内烘烤时，在烤箱内的变化分为以下几个阶段：

　　(1)烘烤的初期。面团烘烤5-6分钟以后，它会受到烤箱内温度的变化，使体积迅速上升。

　　(2)酵母的作用。当面团低于60℃时，它上面的酵母进行发酵，当超过这个温度时，它就会停止发酵。

　　(3)体积形成阶段。这时的温度处在60一80℃之间，淀粉通过吸水而变得胀大，面包的体积基本上形成了。

　　(4)面包表皮颜色的形成。此时面包内部的糖分开始发生作用，面包的表面的颜色逐渐加深，后呈现金黄色。

　　(5)烘焙的完成阶段。此时面包表面水分的蒸发达到一定程度，其中心部位已基本成熟，从而产生香气，这时候就可以食用了。

　　面包烘烤的温度一般在200℃左右，如过温度过高，面包会提前形成表皮，从而限制了面包的膨胀，使面包体积变小，外表的颜色也会变得很深，还会因内部不熟而影响食欲。如果温度过低会延迟面筋的凝固，面包会随着时间的增加而使体积变得胀大，内部会变得粗糙。这样的情况还会增加烘烤的时间，使水分过多的蒸发，还会使表皮的颜色变得比较浅。

　 从勤盛源面包培训班的李师傅分享的以上知识可以了解到，面包的烘烤是由面团的质量、烤箱内的温度，以及其本身的体积等因素所决定的。从原则上看，在质量重、体积大的情况下，这时候应降低其温度，使时间变得长一些。在质量轻、体积小的情况下，温度就要高一些，时间就相对短一些。