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家用餐具使用须知
餐具是人们一日三餐不可缺少的辅助工具，但有些餐具使用不当就会使人致病。下列餐具在使用时一定要当心。 铁制餐具 铁器不可热咖啡 一般而言，铁制餐具没有毒性，还能预防缺铁性贫血， 注意事项： 不能煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等，铁锈可引起呕吐、腹泻、食欲不振等现象；提倡使用铁锅、铁铲等铁制用品，但生锈的铁制餐具不宜使用。不能用于加热，烹煮酸性食物。
铝制餐具 好不要用 铝在人体内积累过多，可以引起智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。因此，应尽量不要用铝制炊具。 注意事项： 使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质 铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物，不宜用铝铲刮锅壁。 不要与铁制餐具搭配使用。
铜制餐具 应清洁 使用铜餐具可补充人体内的铜元素。 但铜餐具如果生锈，会产生有毒的铜绿，可使人发生恶心、呕吐，甚至导致严重中毒。 注意事项： 对生有铜锈的铜食具，清洁后再使用。
