苹果酸钠生产厂家
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更新时间：2022-07-28 11:08:01 信息编号：224577640

￥25	1-24千克
￥22	≥ 25千克

价格：
25.00 元
原产地：
河南
主要营养：
苹果酸钠
关键词：
苹果酸钠,苹果酸钠价格,苹果酸钠生产厂家,食品级苹果酸钠价格

陈帅

13676930794 0371-58697560

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详情介绍

苹果酸钠生产厂家

产品别名	苹果酸钠	面向地区	全国	原产地	河南
主要营养成分	苹果酸钠	型号	25kg*1	保质期	36
有效物质含量	99

苹果酸钠

【性状】dl-苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

【制法】按计算量将碳酸钠溶液添加于晶体dl-苹果酸内进行中和，经真空浓缩，用乙醇精制而成。

【适用说明】dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。

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