产品别名 |
海藻酸钠 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
果晨 |
规格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠剂 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
香型 |
无 |
CAS |
有 |
执行标准 |
国标 |
主要有效成分 |
海藻酸钠 |
褐藻酸钠(海藻酸钠)用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可以稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用褐藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
褐藻酸钠用于色拉调味汁，布丁、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
在挂面、粉丝、米粉制作中添加褐藻酸钠，可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加褐藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
褐藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可以用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可以代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。
褐藻酸钠是人体不可缺少的一种饮食纤维，具有特营养，可结合有机物，降低血清和肝脏中的胆固醇，抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升，还可以改善营养物质的消化与吸收，同时还有抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。长期食用以褐藻酸钠配制的保健食品将有助于治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。
此外，褐藻酸钠还可用作饲料粘结剂，宠物食品粘结剂，化妆品原料单体等。
| 产品类别 | 品种及代码 | 粘度 | 粒度 | 产品应用 |
| 褐藻酸钠食品级 | ZJ一LV FZJ一LVWFZJ一MVFZJ一MVWFZJ一HVFZJ一HVWF | 20一1 00mPa.s | 颗粒30/60/80/100/120/170/200目 | 食品工业：冰淇淋、饮料、仿形食品、肉制品、果酱等健康食品作胶凝剂、增稠剂、悬浮剂。医药工业：粘合剂、生物粘附剂、缓控释片、医用敷科、牙模材料、固化剂等。日用化工：面膜，化妆品增稠稳定剂等。饲料工业：饲料粘结剂、宠物食品粘结剂等。 |
| 项目 | GB1976-2008 | E401 | FCCV |
| 粒度 | 根据客户要求 | 根据客户要求 | 根据客户要求 |
| 粘度 | 根据客户要求 | 根据客户要求 | 根据客户要求 |
| 水分 | ≦15.0% | ≦15.0% | ≦15.0% |
| Ph值 | 60.-8.0 | 60.-8.0 | 60.-8.0 |
| 灰分 | 18.0-27.0% | 18.0-27.0% | 18.0-27.0% |
| 水不溶物 | ≤0.6% | ≤2.0% | / |
| 透明度 | 符合规定 | / | / |
| 重金属 | ≤0.004% | / | ≤0.0040% |
| 砷盐 | ≤0.0002% | ≤0.0003% | ≤0.0003% |
| 铅 | ≤0.0004% | ≤0.0005% | ≤0.0010% |
| 外观及性状 | 淡黄色或乳白色粉末或颗粒 | 淡黄色或乳白色粉末或颗粒 | 淡黄色或乳白色粉末或颗粒 |
| 甲醛 | - | ≤0.0050% | / |
| - | ≤0.0001% | / | |
| 镉 | - | ≤0.0001% | / |
| 细菌总数 | - | ≤5000cfu/g | / |
| 酵母菌 | - | ≤500cfu/g | / |
| 大肠杆菌 | - | 5克内不得检出 | / |
| 沙门氏菌 | - | 10克内不得检出 |
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